红枣粽子的做法步骤图，红枣粽子怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:34
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-06 08:13
说起粽子，这里有一段有趣的传说。公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来。
中级
3小时
清淡
煮
食材明细
主料
糯米2500g
苇叶1000g
辅料
红枣250g
花生仁250g
红豆250g
红枣粽子的做法步骤
1.
糯米用凉水浸泡2小时。
2.
红豆用凉水浸泡2小时。
3.
花生用凉水浸泡2小时。
4.
金丝小枣洗净备用。
5.
新鲜苇叶，洗净。
6.
将苇叶放入锅中，煮二十分钟。
7.
剪去硬梗备用。
8.
每三张错层重叠放置。
9.
将苇叶从末端卷成漏斗状小圆筒，底端不能有口。
10.
先放入一颗红枣。
11.
加糯米、花生、红豆馅。
12.
用手指压实后，再加一颗红枣，压实。
13.
将苇叶沿着圆筒边缘转紧。
14.
另取一片苇叶，用拇指压住，盖住粽子口，沿粽子方向绕一圈，防止米露出。
15.
最后留出苇叶末端，准备穿针。
16.
先将粽子针穿过粽子，然后将苇叶末端剪齐，穿进针鼻儿里。
17.
像缝衣服一样将苇叶用针从粽子中间拉过。
18.
结实好看的粽子做成了。
19.
依此步骤将粽子全部包完。
20.
将粽子放入煮锅中，加水盖过粽子，用篦子压住，篦子上放一个盛满水的不锈钢碗，将粽子在锅内压实，大火烧开，中火煮两个小时，关火闷十二小时。
21.
熟粽子出锅啦！
小窍门&温馨提示
糯米、花生、红豆等馅料一定要泡足二小时。苇叶一定要煮二十分钟以上，保证有任性，用针卡时不会断。煮粽子时一定要压实，不能让粽子随着开水动，煮足两小时，焖制十二小时，不要开盖。
热心网友
时间：2023-10-06 08:14
糯米1000克
粽叶40片
辅料
红枣
200克
红枣粽子的做法
1.糯米、红枣、粽叶准备好，我用的是真空包装的鲜粽叶
2.糯米淘洗一遍，然后用凉水泡上，要泡5个小时以上，我一般是提前晚上泡，泡一宿第二天早上包，经过浸泡的糯米煮熟了会更糯
3.红枣也同样用水泡上
4.粽叶洗干净，然后用热水煮一下，在水里浸泡，这样粽叶会特别软，包的时候好操作
5.粽叶减去根部的硬梗，以免包的时候扎破粽叶
6.把粽叶先折成漏斗形
7.然后放入一颗红枣在底部，这样为的是防止漏米
8.然后放入糯米，再放入两个红枣
9.包成粽子，用绳子捆好
10.包好的粽子放入锅里，添加足够的水，上火煮，大火烧开锅之后，转中火煮至2个小时左右，中间要加两次水进去，水分蒸发露出粽子的时候就加水，煮好之后关火，让粽子在汤里浸泡盖上锅盖焖10个小时以上
11.捞出便可以吃了
