鸭肉怎做最好

发布网友 发布时间：2022-04-22 09:32

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热心网友 时间：2022-05-13 05:22

菠萝鸭

材料：

鸭肉400克.菠萝半个. 葱2根.jpg">生姜5片、蚝油1汤匙、酱油

制作过程:

1.5汤匙、料酒2汤匙、白糖少许、油少许

制作过程:

1. 鸭洗净剁块

2. 菠萝处理好切小块； 葱切小段，准备好姜片

3. 锅中烧开水，放入鸭块焯至变色

4. 捞出控干水分

5. 备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖

6. 锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片

7. 然后分别码入鸭块和菠萝块

8. 倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。

啤酒鸭

材料：

鸭肉500g、啤酒一罐

制作过程:

1. 将鸭肉切块洗净

2. 起锅加姜蒜

3. 姜蒜爆香后加入鸭肉翻炒

4. 加入酱油上色，按个人口味加盐，鸡精，白糖调味

5. 加啤酒一罐

6. 加盖中火炖约三十分钟

7. 开盖收汁，装盘既可

热心网友 时间：2022-05-13 06:40

【红烧鸭肉的做法】

用料：

鸭子 半片、土豆 3个、红烧酱汁 30毫升、冰糖 2块、油 少许、姜片 3片、洋葱 1/3个、草果 1个、茴香 若干、豆蔻 1个、八角 2粒、香叶 1片、红辣椒 2只、香葱 1根、盐 1克。

步骤：

鸭子反复用冷水浸泡出血水。

把鸭油去掉一部分，剁成小块。

锅中倒油，放入冰糖溶化。

不到翻炒至融化，呈浅褐色。

倒入调料翻炒出香味。

加入鸭肉翻炒。

直到上色。

加入红烧酱汁。

翻炒均匀后加入适量水。

锅开后加入土豆块。

转小火，加盖子慢炖半小时。

最后大火收汁加少许盐调味。

盛到容器里撒上香葱和辣椒碎。

小贴士

担心胆固醇和热量所以去掉一部分鸭油，也可以不去除。

放入调料的顺序是姜片，洋葱，其他。

水量以刚没过鸭肉为宜。

【藕木耳老鸭煲】

原料：鲜莲藕500克，黑木耳60克，老鸭1只，精盐、鸡精、生姜、黄酒适量。 

做法：

莲藕洗净,切块待用。

黑木耳温水泡发,择洗干净,待用。

老鸭洗净，加生姜、黄酒熬汤至八成熟后，放入莲藕、黑木耳煮熟后，放入适量精盐、鸡精适量即可。

功效：滋阴清热，凉血止血。

鸭肉与什么搭配最好

红小豆

鸭肉与红小豆同食，有利尿解毒的作用。在夏季，这道菜显得尤为重要。

山药

鸭肉与山药同食，可降低胆固醇，尤其是胆固醇高的人群，更应该多吃。另外，鸭肉与山药一同食用，还有滋阴补虚、清热止咳的作用。山药也有滋阴功效，二者同食不仅有补阴养肺的作用，还可去除油腻。

酸菜

鸭肉与酸菜一同食用，可清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水。由此可见，在食用鸭肉的时候，我们可以选取一些食物与之搭配，使得鸭肉的滋补功效发挥到最大，也令鸭肉吃起来更加鲜美。

沙参

鸭肉与沙参一同食用，有滋阴养血的功效。沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺的作用，与鸭肉同食有滋阴润燥，治疗干咳等作用。

当归

鸭肉与当归同食，具有补血作用。于贫血症以及经期妇女而言，多食用鸭肉和当归，能够很好的调养身体，使身体更健康。

白菜

鸭肉与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。

海带

鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

竹笋

鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。

热心网友 时间：2022-05-13 08:14

热心网友 时间：2022-05-13 10:06