咸蛋黄玉米粒的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:23
共5个回答
懂视网
时间：2022-11-10 09:55
1、主料：玉米1根 咸蛋黄2个2人份、花生油适量；
2、准备好食材，玉米粒掰下备用；
3、蛋黄捣碎；
4、热锅倒油；
5、倒入玉米粒炒熟盛出备用；
6、锅中留油，倒入咸蛋黄小火炒至冒出细小的泡泡；
7、倒入玉米粒，均匀裹上咸蛋黄即可。
热心网友
时间：2023-02-05 20:00
1、从密封的袋子里取出咸鸭蛋，洗干净，放锅里煮熟。稍微煮久一点也没有关系，把咸蛋煮透。
2、煮熟的咸鸭蛋用刀剖开，取咸蛋黄捣碎备用，咸蛋白留起来，早餐搭配白米粥，很不错的搭配哦。
3、甜玉米去根须剥玉米粒。因为没有使用任何辅助工具，我发现剥玉米粒也是个技术活儿，很容易剥烂爆浆。我索性浪费一整排玉米，全都剥烂，只要开启了第一排，剩下的就很好操作了，完整剥落无难度。
4、另锅烧水，水开后放剥好的玉米粒煮熟。
5、煮熟的玉米粒裹适量玉米淀粉备用。论我的经验，趁热裹玉米淀粉效果更好哦。
6、锅里烧油，油温四成热时下裹了淀粉的玉米粒，中火炒至焦黄定型，铲出备用。
7、锅内余油，下捣碎的咸蛋黄，中火慢炒，炒至咸蛋黄松散翻沙，再下玉米粒同炒。
8、当咸蛋黄完美裹附在玉米粒上，一盘黄灿灿的咸蛋黄玉米粒就炒好了。
还可以依据个人口味添加别的食材
希望能帮到你
热心网友
时间：2023-02-05 21:18
2鸭蛋黄煮熟，用汤勺磨碎。
3锅内火油，油稍倒多一些，下玉米低火炸至表层木薯淀粉金*后捞起来，或是用炒勺赶来一边。
4用锅内余油，下鸭蛋黄碎文火炒，鸡蛋黄会出泡。
5下炸好的玉米煸炒两下，放盐就可以。
针对鸭蛋黄玉米，一般人皆可食，尤适合脾胃气虚、气血两虚、营养不良的人服用； 适合动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病的人服用；适合肥胖症、脂肪肝者服用； 适合癌症病人及中老年服用；适合记忆力下降的人服用；适合习惯性便秘的人服用；适合慢性肾炎水肿者服用。
特别是在针对苞米来讲，海外医学文献详细介绍，以苞米主导食的地域，癌症患病率广泛较低，可能是在其中含有镁、硒元素等，抑止肿瘤的生长发育。非常是苞米中还带有较多的磷酸，磷酸有益脑功效，它能协助和推动大脑神经开展吸气，在生理学活动全过程中，能消除身体废弃物，协助脑组织里氨的清除，所以食可益脑。
热心网友
时间：2023-02-05 22:53
中文名
咸蛋黄玉米粒
主要原料
甜玉米，咸蛋黄3个
配料
盐 适量
口味
咸香
快速
导航
配料制作难度
所属分类
老少皆宜 大众菜 家常菜 食材：甜玉米，咸蛋黄3个
配料
盐 适量
口味：咸香
制作难度
切墩(初级)
制作时间：20分钟
咸蛋黄玉米粒的做法:
1.取3个咸蛋黄，加入少许料酒，上锅蒸10-15分钟，把蛋黄碾碎，备用
2.炒锅中放少量油，倒入甜玉米翻炒，倒入
咸蛋黄，加适量的盐调味。
ok，出锅了！
热心网友
时间：2023-02-06 00:44
一说起玉米来，相信大多数人都不陌生，水煮玉米是我们最常见的一种做法了，玉米经过蒸煮以后可以直接啃着吃，香甜软糯的口感，非常受人们的欢迎。
玉米的做法有很多种，既可以用水煮着吃，还可以搭配肉类食材一起炖汤喝。那么除了这几种常见的做法以外，玉米还有什么其他美味做法呢?
今天小厨为大家分享一种特色的美食菜，这道菜以玉米为主要原料，搭配咸蛋黄一起下锅炒制而成。
这道特色菜名叫金沙玉米，它是四川地区一道传统的名菜，当地人最喜欢吃的夜宵之一。
金沙玉米这道菜的最大特点是：色泽金黄诱人，吃起来香甜可口。大人孩子都特别的爱吃。
金沙玉米这道菜的做法，其实比较简单，今天小厨就用一碗玉米粒，一颗咸蛋黄，教大家做这道特色美食。
只需掌握以下几个步骤，你也能做出色泽金黄，香甜可口金沙玉米。喜欢这道菜的朋友们，一起来学习一下吧，希望我所分享的内容能够给你带来收获。
【金沙玉米做法】
所需原料：玉米粒350克，鸡蛋一个，淀粉50克，青红辣椒各20克，咸蛋黄2只，白糖10克。
【具*作步骤】
第一步，锅中倒入适量的清水，把新鲜的玉米粒倒入锅中煮熟，然后捞出玉米粒控干水分备用。
第二步，把控干净水分的玉米粒放入盆中，打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉搅拌均匀，使玉米粒表面均匀的裹上一层玉米淀粉。
第三步，准备适量的青红辣椒，用水清洗干净后改刀切成小丁备用。锅中倒入适量的食用油，将油温烧至六成热，下入裹上淀粉的玉米粒炸制。
第四步，开中小火将玉米粒炸制表皮酥脆，然后捞出炸好的玉米粒控净油分备用。
第五步，另起锅倒入少许食用油，油热以后下入咸鸭蛋黄，用小火炒至蛋黄起泡，下入炸好的玉米粒，青红椒丁，撒上适量的白糖，一起翻炒均匀。翻炒至每粒玉米都裹上咸蛋黄后，即可出锅装盘。
一道色泽金黄，香甜可口的金沙玉米就做好了，这道菜不仅看着有食欲，而且吃起来香甜美味，好吃到停不下来嘴。喜欢这道菜的朋友们，赶快在家里试一下吧。
美食小技巧
1、做金沙玉米这道菜时，咸蛋黄需要提前给它蒸熟，不要用微波炉加热，容易使蛋黄爆碎。
2，做这道菜不需要再多加盐，因为咸蛋黄已有盐份。用青红辣椒做配料，菜肴色彩缤纷更好看。
今天的美食菜谱就先分享到这里，金沙玉米的做法你学会了吗？
如果你还有不懂的问题，欢迎你在评论区里留言，大家一起交流讨论。
热心网友
时间：2023-02-06 02:52
主料：
咸鸭蛋 ：100玉米(鲜) ：250火腿 ：50胡萝卜 ：50。
辅料：
淀粉(玉米) ：5盐 ：2植物油 ：30。
咸蛋黄玉米粒的做法
1. 玉米粒放入沸水中煮至八成熟，捞出沥干水分，加少许干淀粉，搅拌均匀，将多余的淀粉倒出;
2. 胡萝卜洗净，切丁，入沸水中焯至变色捞出控水;
3. 火腿切丁待用;
4. 锅上火倒油，烧至五成热后放入玉米粒，炸成金*捞出沥油;
5. 锅内留底油，加入咸蛋黄炒至起泡，倒入炸好的玉米粒翻炒至均匀的滚满蛋黄，再放入胡萝卜丁、火腿丁及盐翻炒均匀即可
