想要在家制作出使其味道不错的小龙虾，应该怎么去制作？

发布网友发布时间：2022-04-22 09:28

共5个回答

热心网友时间：2023-10-27 06:24

大家好，欢迎大家来到我的美食问答，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”。想要在家制作出使其味道不错的小龙虾，应该怎么去制作？今天就应题主要求，来说说小龙虾那点事。不知到从什么时候开始，小龙虾在我们的生活中悄悄的红火了起来，特别是龙虾上市的时期，餐馆，大排档甚至酒店都有它的身影，约上三五好友，一边啤酒一边小龙虾，谈笑风生间，真是太美好了。但是小龙虾也伴有很多的话题，与争议，如同它的养殖地，它的重金属超标，活死虾销售等问题。小龙虾购买回来后，需要放在清水中养一天，看看水的清澈度，干净的就好，吐尽内部的杂质，其次是小龙虾必须食用鲜活的，死了就不能吃了，容易重金属超标，造成不适与拉肚子。其次是处理小龙虾，去除虾头，拉出虾线。【虾头部位是小龙虾最脏的地方。】接下来就和大家分享一款特色小龙虾的做法————七味酱烧龙虾。

【七味酱烧龙虾尾】主要用到的材料有：龙虾尾300克，干辣椒10克，青花椒10克，葱姜蒜5克，青红椒，洋葱各15克，干锅油50克，秘制七味酱30克，京葱10克，小青柠5个，薄荷叶少许，盐，鸡精，啤酒，白糖，生抽各适量。【制作工艺】：（1）锅中倒入半锅油，五成油温，下入龙虾尾，炸制十秒，即可捞出。【采用龙虾尾，可以减少清洗的麻烦，大家也可以采用新鲜的龙虾，肉质会鲜嫩一些，龙虾尾基本都是冰冻的，大家解冻时，可以在龙虾尾中倒入清水，适量盐，白醋少许，即可快速解冻也能去除腥味，还能保持虾肉的鲜嫩。】

（2）取一口锅，烧干水汽，倒入干锅油，葱姜蒜煸炒出香味，随后下入秘制七味酱翻炒均匀，再放入青花椒，干辣椒炒出麻香味。（3）接着锅中倒入龙虾尾炒匀，注入啤酒，与龙虾持平，大火烧开，转小火煮制收汁入味，让味道渗透进虾肉中，香气四溢飘散，口水瞬间在口腔中肆虐。随后加入青红椒，洋葱炒匀，最后放青柠，葱段，翻炒入味，调入盐，味精，白糖调味即可出锅。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。

烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房。不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！————本文由舌尖的创想--刘厨，原创制作，未经授权，禁止搬运复制————

热心网友时间：2023-10-27 06:25

首先我们应该在家用刷子把小龙虾洗干净，然后把它放入锅中，先放入一些料酒煮一下，再把小龙虾捞出来控水，起锅烧油，放入花椒麻椒，葱，姜蒜之类的，再把小龙虾放入锅中炒一下，再倒入一定的啤酒，煮上15分钟到20分钟左右即可。

热心网友时间：2023-10-27 06:25

应该先把小龙虾清洗干净，然后把小龙虾放在油锅里面炸，在做很多的蒜蓉，把蒜蓉放在油锅里面炒，再加入小龙虾进行翻炒，也可以加入一些鸡精，味精，盐，生抽蚝油进行调味，之后再用啤酒煮一会儿，收了汤汁之后就可以。

热心网友时间：2023-10-27 06:26

首先需要把小龙虾清洗干净，起锅烧油，放入火锅底料炒至融化，把小龙虾放进去发酵均匀，再倒入一罐啤酒，加入各种调料，炖半个小时就可以了。

热心网友时间：2023-10-27 06:27

锅中下油，倒入火锅底料烧开之后，倒入小龙虾，加入青椒，然后小火慢煮10分钟。