农村办酒席上“九大碗”分别是什么？
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发布时间：2022-04-22 09:31
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热心网友
时间：2023-10-03 23:04
你吃过9大碗么？
“九大碗”，也有人叫做“九斗碗”，流于重庆、四川各地。
民间凡遇婚娶、新居落成、小儿诞生、老人寿辰等喜事，都要办一顿丰盛的酒席。旧时，除猪肉外，或鸡或羊必上满九碗主菜而得名。后来发展演变为上九道菜；
依次顺序为：一、干盘菜；二、凉菜；三、炒菜；四、镶碗； 五、墩子；六、膀；七、烧白；八、鸡；九、汤菜。
民间有首《九碗歌》：主人请我吃晌午，碗摆得胜姑苏。头碗鱼肝炒鱼肚，二碗仔鸡炖贝母。三碗鲤鱼燕窝焯，四碗猪肉焖豆腐。五碗金钩勾点醋。六碗金钱吊葫芦。七碗墩墩有块数。八碗肥肉火巴漉漉。九碗清汤把口漱，酒足饭饱一身酥。
直接为大家上图，看看我们的9大碗，不过希望你能看图看的口水长流:
