乡下老家炒鸡店(新八中店)的秘制麻辣猪蹄好不好吃
发布网友
发布时间：2022-06-11 08:18
共1个回答
热心网友
时间：2023-09-06 02:35
带皮五花肉650克，生荷叶馍8个。白糖5克，陈醋1克，葱丝、姜丝各1克，八角1粒，香菜5克。
做法
1、将五花肉洗净，放入沸水中大火汆4分钟，去除表面的污垢、血渍，在汆水时边汆边将产生的浮沫撇去，取出五花肉。
2、将白糖、陈醋、葱丝、姜丝、八角调匀成酱。
3、将五花肉放入笼中，将有皮的一面朝下，大火蒸12分钟至六成熟取出，切成长10厘米、宽4厘米、厚1 厘米的大片，将大片放入汤碗中，加入调好的酱汁抓匀。
