怎样将猪肉煮得软软的?

发布网友发布时间：2022-06-11 08:19

共5个回答

热心网友时间：2023-06-22 02:37

肉要煮得软离不开:刀法,淀分,水温,醋
1.一定不能顺着肉纹切,那样即使软,咬起来也梗牙
2.可以用淀粉加一点水腌一下,肉就很嫩(小时候还拿个小锤子帮老妈敲
沾了淀粉的肉,滑滑软软很好吃的.)
3.一定要在水还凉的时候就下锅,如果等水热再下肉,肉很容易一下子变
硬,因为外层被烫熟了.
4.加醋确实能软化肉,而且使味道鲜美,更重要的是肉类加醋不仅去腥,还
使营养更容易吸收.如果吃得来木瓜,放点木瓜一起煮效果很不错哦.

热心网友时间：2023-06-22 02:38

首要的是要在肉烂后在放盐然后依照少着水慢着火的原则自然吃起来肥而不腻又很软烂用文火煮加水切记要用开水(俗话说冷水喝汤热水吃肉) 加点蒜营养会提高

热心网友时间：2023-06-22 02:38

锅开后转用小火煮，里面加点醋和料酒。

热心网友时间：2023-06-22 02:39

断纹切
用刀背剁几下
凉水煮
加点醋
小火慢炖
高压锅做出来味道不好.

热心网友时间：2023-06-22 02:40

水少火小1小时以上。