什么是姜黄粉?在哪里有卖?谢谢

发布网友发布时间：2022-06-10 03:01

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热心网友时间：2024-12-05 08:44

姜科植物姜黄Curcuma longa L. 的干燥根茎磨成的粉末。
【性状】本品呈不规则卵圆形、圆柱形或纹锤形，常弯曲，有的具短叉状分枝，长2～5cm，直径1～3cm，表面深*、粗糙，有皱缩纹理和明显环节，并有圆形分枝痕及须根痕。质坚实，不易折断，断面棕*至金*，角质样，有蜡样光泽。内皮层环纹明显，维管束呈点状散在。气香特异，味苦、辛。
咖喱粉中含有的一种叫做“姜*素”的成分能够抑制人体某些部位癌细胞的生长，使用“姜*素”和其他化学治疗方法可以有效抑制乳腺癌等癌细胞的扩散。实验中，得克萨斯大学的科学家给患有乳腺癌的60只小白鼠做了肿瘤切除手术，之后分别给这些小白鼠服用“姜*素”。仅过一段时间之后，科学家发现每日饮食中含有“姜*素”的小白鼠患乳腺癌的几率明显要低于其他小白鼠。

一般超市都有卖。