美味的凉拌蹄花怎么做好吃又简单,做法图解分享,鲜美

发布网友发布时间：2022-06-09 21:47

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热心网友时间：2024-12-04 23:07

凉拌蹄花

主料

猪蹄若干

辅料

彩椒少许鱼腥草适量
盐少许醋少许
鸡精少许香油适量
辣椒油适量花椒油适量
生抽适量姜汁少许
蒜汁少许
凉拌蹄花的做法步骤
1. 猪蹄若干
2. 冷水下锅，焯水
3. 高压锅中放入姜、大料、桂皮、葱段、猪蹄、黄酒、清水，上汽后12分钟
4. 猪蹄捞出沥干，与彩椒、鱼腥草混合放锅中，加入盐、醋、鸡精、香油、辣椒油、花椒油、生抽、姜汁、蒜汁拌匀即可

热心网友时间：2024-12-04 23:08

凉拌蹄花的做法
食材用料
猪蹄1个
小米椒6个
姜葱蒜适量
白糖适量
1.把猪蹄去腥去血水，然后另起一锅水煮猪蹄，煮40-50分钟左右，以筷子能轻松插穿猪蹄为准。
2.煮的时候准备调料，姜蒜剁碎越细越好，小米椒剁碎，全倒在一个盆里加一点点冷开水加盐（为了保证汁多），再加一点点白糖（不能多了，多了就甜）。
3.把煮好的猪蹄去骨，切小。
4.猪蹄切好后放入调料盆里，再倒入生抽、醋、麻油或香油，搅拌，加葱段。
5.把黄瓜切片，卷起来放碗里摆着
6.把猪蹄放入摆盘里，剩下的汁一淋。