现在的意大利家庭是不是很少用摩卡壶了?
发布网友
发布时间：2022-06-10 16:15
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热心网友
时间：2024-07-02 00:31
现在是比较少用了，主要是胶囊机的出现冲击摩卡壶的市场，所有知识都需要更新的，不然社会是不会进步的。
标准的意式咖啡机会使用7-9bar的压力进行咖啡萃取，经典款的摩卡壶的萃取压力只有1bar，而双阀高压版本的摩卡壶可以达到2-3bar；摩卡壶的使用真是十分方便，装上水、装上咖啡粉、拧上上壶进行加热、等待咖啡萃取完毕后离火，几分钟时间一杯新鲜的咖啡就做好了。
摩卡壶的注意事项和重点须知：
不需要对咖啡粉进行填压。与传统意式半自动咖啡机不同，摩卡壶不需要高压进行萃取咖啡，填压后的粉槽除了会造成过过度萃取增加苦涩以外，对于一杯好喝的咖啡没什么帮助，甚至还会因为压力过高导致泄压阀泄压。
下壶装水冷热均可。虽然说装热水会减少一定量的萃取时间，但是热水会让你拧上下壶这个过程变得异常痛苦，所以，就用冷水吧，只要咖啡粉不填压，冷水萃取出的咖啡一样好喝。或者就跟霍夫曼一样，垫一根毛巾。
以上内容参考：百度百科—摩卡壶
热心网友
时间：2024-07-02 00:32
因为摩卡壶价格昂贵、体型巨大、不易携带，所以很少人用。
摩卡壶是一种萃取意式浓缩咖啡基底的工具，因其制咖操作的便利性开始在意大利家庭中普及，后来逐渐发展成为意大利国民产品，如今已行销至全球。
选购摩卡壶主要考虑：
一、材质
这是首选的考虑因素，因为摩卡壶会加热后会产生高压，材料的好坏，直接影响使用的安全。一般储水容器用料有食用铝和不锈钢二种，可以根据自己的需求来选择。
二、密封性
一是上座和下座之间的密封性，二是泄压阀的密闭性，是否有渗水现象。密封性只能通过使用才会发现了，建议购买名牌产品比乐蒂，可以有绝对的质量保证。
另外不同壶型适合不同品质的咖啡豆：
一、瘦长型摩卡壶储水容器高、深，受热慢，压力高，适合蒸煮浅烘焙咖啡；
二、中高型摩卡壶比如2-3杯量以上的经典款摩卡壶，适合蒸煮中烘焙咖啡；
三、矮胖型摩卡壶储水容器宽低，受热快，压力低，比如2-3杯量以下的经典款摩卡壶，适合蒸煮深烘焙咖啡。
最后，在摩卡壶杯量的选择上：一般家庭使用选购4杯量摩卡壶即可，日常使用中一般选购3杯量最合适。
