干烧蹄筋的推荐做法?

发布网友发布时间：2022-06-10 21:27

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懂视网时间：2022-10-18 19:32

1、油菜洗净焯过，下锅略炒，加盐、味精炒匀，盛盘内。

2、将糖、醋、盐、味精、料酒、高汤、水淀粉调成味汁。

3、锅内注油烧热，水发蹄筋改段，下葱姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香，放入蹄筋，倒入味汁，炒几分钟出锅，盛在油菜中间即成。

热心网友时间：2024-06-01 16:25

干烧蹄筋的用料

牛蹄筋500克猪肉末100克

盐2克郫县豆瓣酱35克

泡野山椒50克大葱段1/2根

姜片10克碎米芽菜50克

鸡粉10克白糖3克

黄豆酱油5克料酒10克

白胡椒粉1克胡麻油10克

高汤500克

干烧蹄筋的做法

步骤1

准备材料。泡野山椒切段，芥菜去叶留根，焯水后用凉水冲泡，备用。

步骤2

牛蹄筋切成条状

步骤3

油锅烧至4成热，中火，将猪肉末放入煸炒至水汽蒸发，干香

步骤4

放入郫县豆瓣酱、泡野山椒段

步骤5

大葱段、姜片、碎米芽菜，煸炒至出香味、出红亮色。

步骤6

加入提前熬制好的高汤

步骤7

放入牛蹄筋，小火烧20分钟。

步骤8

时间到后，加入井盐、鸡粉、白糖、黄豆酱油、料酒、胡椒粉、香油调味，拌匀，用中小火烧至牛筋入味，收汁后装盘。

步骤9

成品

热心网友时间：2024-06-01 16:26

材料
水发蹄筋300克、油菜100克、郫县豆瓣酱、葱姜蒜末、糖、醋、盐、味精、料酒、高汤、花生油、水淀粉各适量。
做法
1、油菜洗净焯过，下锅略炒，加盐、味精炒匀，盛盘内。
2、将糖、醋、盐、味精、料酒、高汤、水淀粉调成味汁。
3、锅内注油烧热，水发蹄筋改段，下葱姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香，放入蹄筋，倒入味汁，炒几分钟出锅，盛在油菜中间即成。
小诀窍
特点
口感糯软，色泽油亮。

热心网友时间：2024-06-01 16:26

、油菜洗净焯过，下锅略炒，加盐、味精炒匀，盛盘内。

2、将糖、醋、盐、味精、料酒、高汤、水淀粉调成味汁。

3、锅内注油烧热，下入葱姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香，放入改成段的水发蹄筋，倒入味汁，炒几分钟出锅，盛在油菜中间即成。

热心网友时间：2024-06-01 16:27

材料

水发蹄筋300克、油菜100克、郫县豆瓣酱、葱姜蒜末、糖、醋、盐、味精、料酒、高汤、花生油、水淀粉各适量。

做法

1、油菜洗净焯过，下锅略炒，加盐、味精炒匀，盛盘内。

2、将糖、醋、盐、味精、料酒、高汤、水淀粉调成味汁。

3、锅内注油烧热，水发蹄筋改段，下葱姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香，放入蹄筋，倒入味汁，炒几分钟出锅，盛在油菜中间即成。

小诀窍

特点

口感糯软，色泽油亮。