胡萝卜汁和面怎么更红

发布网友发布时间：2022-04-22 10:06

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热心网友时间：2022-07-16 00:37

想要胡萝卜汁和面不变色更红可以在榨好的胡萝卜汁里面加几滴柠檬汁或者白醋，这样就可以放置胡萝卜因氧化而变色。另外在和面的时候可以加一些小苏打或者食用碱，这样和出来的面颜色也会非常漂亮很红。

胡萝卜汁和面的方法：

原料：胡萝卜水，面粉，盐。一般的配比是400克面粉、4克盐、230克胡萝卜汁。

做法：将上述3样混合一起，先用筷子搅拌成絮状，再用手团成团，就可以盖严后放到一边醒面，15分钟后，再重新揉面，此时揉面就会非常顺畅了。

一般榨胡萝卜汁的时候是需要加水的，因为胡萝卜并不是多汁蔬菜，它所含的水分含量相对较少，所以在打汁的时候是一定要加水的，而且胡萝卜中果胶含量比较丰富，如果添加一些水来和面，会让面皮更劲道更好吃一点。

胡萝卜营养价值很高，其中含有丰富的花青素、胡萝卜素、脂肪油、挥发油及多种维生素等营养物质。胡萝卜可以用于缓解小儿消化不良、夜盲症、胃痛等病证的不适症状，有效增强人体免疫力，有效清除肠道自由基，从而起到排毒的作用。中医认为，胡萝卜味甘、辛，性平，归属于脾经、肝经及肺经，具有健脾和胃、滋肝明目、清热解毒、化痰止咳的作用。

热心网友时间：2022-07-16 01:55

胡萝卜汁和面想要更红的办法，只要是多放胡萝卜汁少方面，这样放出的面就会很红的，胡萝卜汁越多面会越红的。

热心网友时间：2022-07-16 03:30

因胡萝卜含有天然色素，不易清洗，建议在使用后即刻清洗，避免着色。
　　豆浆机的机头那里是pp材料，耐热性好，不易变形，因其材料本身特性，决定了它在加热后容易被食物本身的色素染色，是正常的科学反应，食物本身的色素对人的健康是没有危害的，所以也不必担心。
　　正常情况下，用别的含色素少的食材多打几回，颜色就没有了。如果非要马上洗干净的话，建议用抹布蘸纯橄榄油或者纯芝麻油之类的多擦几遍，最好是热的油。因为胡萝卜汁中的色素绝大部分为β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素是脂溶性的，能溶于油脂。