炖鸡肉要多长时间？

发布网友 发布时间：2022-04-22 10:03

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热心网友 时间：2023-06-22 14:10

炖鸡块一般需要10到30分钟，这需看鸡的种类和鸡块切片尺寸。
如果是肉食鸡的鸡块基本料汁沸腾后10～20分钟就软烂了。
如果乡村放养的鸡，尤其是1～2年以上的鸡，那类鸡块就需要炖三十分钟以上乃至一小时才可以进味和酥烂。

热心网友 时间：2023-06-22 14:11

不同的品种炖的时间差异很大，真正的土老母鸡砍成块炖要2小时以上，整鸡所需时间更长；土公鸡炖的时间40分钟以上；杂交母鸡炖的时间30分钟左右，杂交公鸡10分钟就可以了。其实炖的时候随时观察，喜欢软和多炖些时间，反之少炖，炖鸡没有严格的时间*，主要根据自己的喜好。

热心网友 时间：2023-06-22 14:11

肉食鸡的话开锅就熟了,大概就要10分钟左右.笨鸡的话用高压锅10多分钟,要是用炉火最少得半个小时,要是鸡的年龄大的话,需要的时间还长.

三菌炖鸡的做法

原料：

开膛嫩母鸡一只（约500克）。 三菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。

制作方法：

开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块。三菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。姜洗净拍破：葱、蒜洗净。炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱。姜炒出香味，加鲜汤、蒜烧开，舀入砂锅，用微火煨40分钟左右。炒锅置旺火上，下猪油少许烧热（约150℃）。将三菌沥干水入锅煸炒约3分钟，倒入砂锅内，加精盐，再用微火煨约20分钟至鸡块火巴，舀出盛于汤碗中即成。

热心网友 时间：2023-06-22 14:12

您好，很高兴能帮助您。
不同的品种炖的时间差异很大，真正的土老母鸡砍成块炖要2小时以上，
整鸡所需时间更长；土公鸡炖的时间40分钟以上；
杂交母鸡炖的时间30分钟左右，杂交公鸡10分钟就可以了。
其实炖的时候随时观察，喜欢软和多炖些时间，反之少炖，炖鸡没有严格的时间*，
主要根据自己的喜好。

热心网友 时间：2023-06-22 14:12

　
　　鸡肉入水焯5分钟
　　焯好的鸡肉沥干水分，降入清水，炖制40分钟，放入盐，味精调味即可
　鸡的营养价值
　　中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。
　　蜜酱鸡腿------天然肉石
　　鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。