用煎饼锅煎土豆怎样才能好吃又不油腻

发布网友发布时间：2022-04-22 10:02

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热心网友时间：2023-06-25 15:52

　　用煎饼锅煎土豆好吃又不油腻：
　　土豆、胡萝卜、辣椒切片，蒜适量切好备用，（如果喜欢吃肉可以切些肉片）十三香、盐、味精适量。
　　在切好的肉里面放些湿淀粉上浆（会很嫩哦）炒锅加热，放油（可以略微多一点否则很容易糊锅）油温要高一点，放入肉片翻炒，变色后加入土豆片，入十三香，记住不能先放盐（容易糊锅）炒至土豆片八成熟时，放盐胡萝卜片辣椒翻炒至全熟，然后放蒜末、味精（最后放蒜末，蒜香很浓的）出锅装盘。
　　土豆即马铃薯，新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
　　马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
　　马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。
　　黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。

热心网友时间：2023-06-25 15:52

煎饼锅加热先用一块姜擦拭以防粘锅，再倒入少量油加热把土地放进锅里煎

热心网友时间：2023-06-25 15:53

少放油，勤翻，掌握火候

热心网友时间：2023-06-25 15:53

油不需放太多，加点盐