麻薯怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-22 09:53

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热心网友 时间：2023-01-22 13:04

付费内容限时免费查看回答1.首先我们先把糯米粉，细砂糖，玉米淀粉放在大碗中，混合均匀。2.加入140g的纯牛奶，继续用搅拌均匀，搅拌到没有粉末颗粒状态就行了。3.将做好的麻薯混合液倒入陶瓷碟中，上锅蒸15~20分钟，蒸到液体变成固体状态。4.麻薯蒸好后，取出，趁热放入10g的黄油，在麻薯表面磨蹭，直到黄油全部融化，然后用硅胶铲横切竖切，再从底部抄起，压拌麻薯。5.差不多稍凉一会的时候，带上手套，揉面团，直到黄油全部被面团吸收，面团变成光滑状态就行了。（此处一定要带上手套，不然会很黏的，黏到绝望，哈哈哈哈~~~）然后还是带上手套，搓成长条，就可以切开一段一段啦~~6.切出来的成品粘上熟的糯米粉，这样就是做好的麻薯啦，

热心网友 时间：2023-01-22 15:12

原料：

糯米粉125g、玉米淀粉50g、水200-240g。

PS：水的用量按自己的喜好调整，用到240g，成本的面团很软。

馅料：

红豆沙适量。

做法：

1、糯米粉，淀粉混合，加入水搅拌成粉浆。

2、把粉浆蒸20分钟左右至熟，出锅后再搅拌下，盖保鲜膜冷却至室温。

3、戴一次性塑料手套，手套上涂层植物油防粘，用勺子挖一团浆团，团圆，压扁，包入豆沙馅，皮：馅=3：2（别贪多，防止太甜），收口包紧，再滚层熟糯米粉即可。

包好后装保鲜盒密封保存防干。可短时间冷藏，但冷藏时间长还是会硬的，最好别超过6小时。

热心网友 时间：2023-01-22 17:37

原料

细糖 ..150g
糯米粉..300g
温水..200g
玉米粉..600g
红豆沙（或任何你喜欢的馅料） ..适量

制作方法

1. 准备一口锅装水加热备用
2. 糯米粉放入容器中用勾型搅拌器加水搅拌，成团后取出，接着搓揉成
条状，再分成块，以手掌压扁，而后放入锅内蒸约20至30分钟
3. 以筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出
4. 放入容器中以勾型搅拌器搅拌
5. 将糖分4次慢慢加入，材料一起搅拌至成糊状即可
6. 在烤盘上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉长并将面沾上玉米粉，先分成条状，再分成块,做成禧味麻薯皮
7.将豆沙包在禧味麻薯皮里包紧，捏成圆圆的形状，最后将粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成
满意请采纳。

热心网友 时间：2023-01-22 20:18

付费内容限时免费查看回答准备材料：麻薯预拌粉200g，全蛋液68ml，牛奶68ml，盐1.5g，无盐黄油40g，黑芝麻3g

全蛋液和牛奶混合，加热至40℃。

趁温热时倒入麻薯预拌粉里，用筷子搅匀。

加入盐和无盐黄油，搅拌成团。

将两种面团分成18g一个的剂子，滚圆，放在透气的硅胶垫上，放入预热好的烤箱烘烤即成。