榴莲班戟做方法

发布网友 发布时间：2022-04-22 09:50

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2023-10-25 05:14

材料：面粉80G，糖35G，鸡蛋两只，牛油溶液15G,牛奶250G，奶油250G,榴莲适量，班兰精少许
过程：1.全蛋和糖打均（如果做芒果班戟，通常用蛋黄，因为出来的皮是黄澄澄的）
2.面粉过筛，放入牛奶中拌匀
3.1+2混合后，加入牛油溶液和班兰精
4.用少量牛油小火热锅，一勺一勺倒入3的混合物，做好班戟皮。
5.班戟皮放凉，打奶油至厚忌廉状
6.将班戟皮包住奶油和榴莲，即可。

热心网友 时间：2023-10-25 05:15

做班戟皮所有的材料只有几种“低筋面粉 50克+ 木薯淀粉 10克+鸡蛋一只+牛奶300毫升+糖适量”（视蛋的大小适量加减牛奶的份量，调好后的效果应该是比较稠，但又能滑动的程度为宜）下图是还没加奶的效果做法：1，将上面所有的材料调好，最好能放置在雪柜一晚，让粉浆与水充分融合。2，有人说，自家煎的班戟总是无法做到干净的感觉，总会出现有一些煎东西特有的斑点，其实要解决这个问题一点都不难，唯一要做的，就是煎的时候，不要放任何的东西，让锅子保持干净，就足够啦。因为如果放油或是水，都会让锅子的热度变得不够均匀，就会形成一点点的斑点，那样煎出来的班戟皮就不漂亮啦。3，待平底锅烧得稍热的时候，将粉浆倒进去，快速的摊开，尽量摊平滑。4，粉浆不要倒得太多，无论是煎任何东西，粉浆越少，皮才能摊得越薄。5，煎好班戟皮之后，基本就不存在什么制作的难度啦。将准备好的甜忌廉打发，均匀的抹在班戟皮上。再在上面铺上切成块的芒果，然后像折衣服一样折好就成啦~~里面的芒果除了可以一大块的放进去，也可以切成小粒。看看包好后的成品，无论是吃起来的口感与卖相，都绝对不会输给外面卖的。吃之前摆进雪柜里雪一雪，吃起来冰冰爽爽香香甜甜的，更是一流~~榴莲班戟的做法与上面说的基本相同，只是在上面的班戟粉浆的基础上，添加一点点的班阑油（一种呈绿色的纯天然色素），里面的水果换上取好的榴莲肉就是啦~~~

热心网友 时间：2023-10-25 05:15

用料
白砂糖
50克鸡蛋
1枚全脂牛奶
240克面粉
80克黄油
15克稀奶油
200克榴莲肉
适量植物油
少许
做法
1.先取20克白砂糖打成糖粉
2.将鸡蛋，牛奶，面粉，15克黄油，糖粉一起搅拌成湖。
3.锅涂抹少许黄油或者植物油，取15毫升的面糊用小锅小火慢煎成班戟皮。每次煎班戟皮都要抹少许黄油或者植物油。
4.将余下30克砂糖与200克稀奶油打发生奶油
5.将奶油榴莲包入班戟皮中，先奶油再榴莲再加一点点奶油。
6.将整个班戟包裹起来
7.翻面
榴莲班戟
done
8.将包好的班戟放入器皿中，在冰箱内冷藏。
小贴士
第一，按照我班戟皮的做法，一次大约可以做10个左右。
第二，如果使用黄油煎班戟皮的话，味道会更香。
第三，一定是小火慢慢煎，一个饼皮大约要7分钟左右的时间。
第四，打发的奶油要尽快使用，不然可能会融化。
第五，做完的班戟尽量尽快食用。