如何制做低热量的冰淇淋？
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:57
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-09 14:28
夏天要来了，冰淇淋的天下也跟着来了，看着冰淇淋店铺里五颜六色、琳琅满目的冰淇淋，就想起小时候，那时候家里没有冰箱，零花钱也少，于是经常和小伙伴们去村里一家冰棍厂晃悠解馋。一毛钱3个的大冰砖和大冰果，咬一口，顿时一股凉意从胃里流到心里。
小时候最喜欢的就是6月份学校放“麦假”，要去地里捡那些“漏网之鱼”，我跟我姐在我奶奶的带领下，一人一个小口袋，一人一个大冰砖，当然我喜欢的不是拾麦穗，而是拾麦穗时可以吃到美味的大冰砖。然后一周假期结束后还要上交给学校，我估计是给学校冲经费了，现在早已没有什么“麦假”了，即使有，也不会有小孩子再去拾麦穗了。
随着时代的发展，食品安全问题越来越引起人们的重视，冰淇淋作为夏季必备神器，少不了一些黑心冰棍厂，水质不达标，为了达到色泽和所谓的口感，添加一堆添加剂，在炎热的夏季，你是否因为冰淇淋添加东西多觉得不健康而想放弃她呢，今天小编用自己亲身试验结果来说说如何在家自制无奶油低热量的冰淇淋。
我做的这款低热量冰淇淋只用了两个鸡蛋黄和1袋纯牛奶加上适量白糖，当然还会用到制作冷饮必不可少的家用电器——冰箱以及碗、筷子等工具。下面附上简单制作步骤。
步骤一：首先是需要将蛋黄和蛋清分开，有好多种方法，我觉得最实用的方法就是用漏勺。将鸡蛋打到漏勺上，左右晃动使蛋清流下去。
步骤二：分离好的蛋黄放到大碗中备用。分离好的蛋清可放冰箱用于炒菜，不要浪费噢。
步骤三：将蛋黄打散，撒上适量白糖，这个可根据个人口味，喜欢甜食的朋友可以多放一些白糖。将蛋黄和白糖搅拌均匀。
步骤四：然后放入纯牛奶，用筷子搅拌均匀，一定要把蛋黄搅开。如果有黄油可以加一点黄油，我这个是为了加最少的东西做的。
步骤五：搅拌好的液体倒入锅中开煮，等液体开始冒小泡还没完全翻滚的时候立马关火，盛出来。冰淇淋冷冻时一定要隔3小时搅拌下，防止牛奶中的水分分层结冰，这样吃着有冰渣，影响口感。
步骤六：煮好的牛奶鸡蛋液凉凉后就可以放冰箱中开始冷冻了。隔3个小时搅拌一次，需要搅拌2-3次。
说实话，我这次的尝试非常成功，不仅色泽好看，吃着也非常美味，关键是操作简单，快来试试吧，这款低热量美味的冰淇淋值得夏日的你拥有！
热心网友
时间：2023-10-09 14:29
如何制做低热量的冰淇淋？
炎炎夏日即将到来了，为了应对酷热，大家都喜欢上吃冰淇淋了，冰淇淋可以在炎炎夏日给予我们透彻的凉意，对很多人来说，特别消暑。但是，大多数冰淇淋的热量很高，尤其是市场上出售的冰淇淋，特别甜腻，加的添加剂也是相当得多，糖分含量很高，对身体不怎么好，所以尝试自己制作冰淇淋是最好的，那么怎么样才能制作出健康而且低热量的冰淇淋呢？说到这个，我倒是有点建议。
其实，冰淇淋的自己制作无非就是使用蛋黄和白糖一起打散，然后加入纯牛奶，煮沸之后放入冰箱冷冻制成的。其实，自己制作的冰淇淋的热量已经很低了，如果还想再低，不妨将白糖换成别的甜味剂，既有甜味又能降低热量。当然，也可以混入酸牛奶，这样酸酸甜甜的冰淇淋也别有一番风味，而且和甜味的冰淇淋相比，在那么炎热的夏天，酸酸甜甜的味道可能更加让人舒服吧。对于低热量的食物，其实最关键还是口味清淡，如果不加入白糖，而是改成加入一些夏季应季解暑的水果，那是不是更好呢。如果担心口感不好或者冰淇淋不能均匀凝固，那么不妨加点黄原胶之类的物质，这是添加剂，但是是可食用的添加剂，对人体并没有什么伤害，而且可以让制成的冰淇淋软嫩Q弹，十分美味。其实，美食的制作是需要发挥想象力的，不妨去寻找一些低热量的、健康的水果食物，然后加到冰淇淋的制作里面，这样做出来的冰淇淋才能既美味，又低热量。还有一点想要低热量的关键就是要尽量少的添加食材，因为食材加入越多，其实冰淇淋的热量就会越高。
综上所述，其实想要追求炎炎夏日吃到低热量的冰淇淋，无非要注意几点，首先要自己去制作，不要去市场上购买，因为市场的冰淇淋的能量和热量都是相当高的，而且市面上的冰淇淋中，添加了太多的添加剂，虽然说可食用的添加剂是可以适当摄入的，但是过多地摄入添加剂还是对身体有害的。还有要尽量少的添加食材，因为食材添加越多，热量也就越高。最后，添加的食材要尽量选择低热量的，这样才能保证冰淇淋的低热量。
热心网友
时间：2023-10-09 14:29
炎热的夏日，来一个精致的下午茶或者是一个装饰漂亮的冰淇淋休闲的看着外面的车辆川流不息是每一个女孩都想要的生活吧。
可是一个好看的冰淇淋要二十几块，每天吃真的是太奢侈了。既然这样那就自己动手丰衣足食吧！既可以享受劳动的乐趣，还可以学习更多的甜点知识，以后自家里还可以向朋友一展身手，何乐而不为！
1、第一步是要把蛋清和蛋黄分开，很多人是使用的分蛋器，但是我个人而言的话不喜欢买那么多厨具，想要分开只需要一个干净的朔料瓶子就可以了。你拿一个空瓶子，压瘪里面的空气对着蛋黄一松手，很快蛋黄就被吸上来了，一点都没有弄到外面去。然后加入蜂蜜，把蜂蜜和蛋黄打均匀。
2、牛奶倒入锅中加热直至微沸，将牛奶缓缓加入之前的蜂蜜蛋黄液中
3、用打蛋器疯狂的搅拌直至体积明显变大，拎起打蛋器奶油自然下落。
搅拌好的奶油就可以放到过了煮沸了，但是不能煮过头，开始冒泡的时候就要赶紧盛出来晾凉，盖上保鲜膜，但是每隔一两个小时就要搅拌一次，这样不会有因为水蒸气结成的冰碴，吃起来口感更加的细腻。有些人是会往里面加入一点黄油的，可以增加甜度，但是由于之前加了蜂蜜所以不太喜欢甜食的可以不用加。
4、摆装饰，作为一个精致的女人，前面的只是初级的，要想活的精致还是要把东西做的精致，上网搜搜图片，利用水果做一个好看的摆盘，看着赏心悦目，还能顺手发一个朋友圈炫耀下自己的成果。
自己做的奶香浓郁的冰淇淋既没有防腐剂又没有色素，吃着健康而且安心。家里有孩子的也可以用着个奖励他们，带着他们一起劳动然后享受自己的成果也很不错！
