煎鱼的时候第一层先裹鸡蛋还是面

发布网友发布时间：2022-04-22 09:57

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热心网友时间：2023-08-24 17:06

裹一层面粉就可以了。

主料：带鱼2条

辅料：油适量、盐适量、花椒30粒、胡椒粉1g、淀粉适量、料酒15ml、花椒粉3g

1、带鱼去内脏洗净切小段，加入盐，花椒，料酒腌制1个小时。

2、淀粉加入胡椒粉，花椒粉拌均匀。

3、腌制好的带鱼沾裹淀粉料。

4、平底锅油烧热放入带鱼中小伙煎至。

5、两面金黄即可食用。

6、成品。

热心网友时间：2023-08-24 17:07

炸鱼用淀粉面粉和鸡蛋都可以,两种或者多种配料都可以.如果你就是想吃炸鱼,炸后不再炖的话,可以用面粉和啤酒加一点儿盐胡椒粉和成糊状,用鱼裹好下锅炸非常好吃,因为啤酒里面有二氧化碳,可以使面起酥,但是炸鱼必须炸两遍,炸完第一遍捞出等油热了再炸一次,这样表皮更酥脆.捞出以后挤上柠檬汁非常好吃.
如果炸鱼以后还要炖的话,就别放任何配料.把干净油锅里面放一点儿油涂抹匀以后上火烧热热的,再把更多炸鱼油放入,就是热锅凉油,油热一些了就把鱼下去炸,炸得时候不要总翻动,只把锅摇摇,鱼就浮动了,绝对不会粘锅,但是下锅前的鱼必须用干净布擦干净水分,以免油嘣出来烫人,油也不能特别热.这样炸到外面硬了就可以红烧炖了.

热心网友时间：2023-08-24 17:07

先裹面粉。

煎鱼的注意事项如下：

1、把鱼身上的水沥干净；

2、用生姜擦拭一遍锅底；

3、煎鱼前先在油里洒一点盐；

4、裹上面粉再煎鱼。

热心网友时间：2023-08-24 17:08

裹面粉就可以了，防粘