木薯粉就是木薯淀粉吗？
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发布时间：2022-04-22 09:53
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时间：2023-10-12 02:47
木薯粉和木薯淀粉是不一样的。
木薯粉和木薯淀粉的区别
1、制造工艺不同
木薯粉是将木薯去皮后，进行粉碎、烘干得出的粉状颗粒，亦或是去皮、晾干后进行粉碎得到的粉状颗粒；而木薯淀粉是经过整条流水线加工得到的淀粉，加工工艺较为复杂。
2、用途不同
木薯粉多被作用于食物加工，例如甜品团子、布丁或是水晶饺子；而木薯淀粉一般在生活中多会被当做一种调味品，炒菜或者做汤时，木薯淀粉都会起到收汁作用，在炸制一些食品时，也可以把木薯淀粉包裹在食材外层上，会让炸出的食品更加松脆。
