我做了河粉滚烫容易断，要添加什么下去

你好，目前只能加点食用盐、淀粉、筋力源等，在合法的前提下，筋力源的效果是最好的，筋道爽滑，炒制不断条。

2、将河粉黏在一起的都扯开，然后再倒入先前腌制牛肉剩下的调料，搅和均匀，这样不仅解决了河粉再炒制中颜色不均匀的问题，还能防止河粉粘锅，并且还能使河粉更加入味。其实，这个方法在做河粉都是使用的。3、先在牛肉里边加入一汤匙油搅拌均匀，然后再起锅烧油，油温六成热时开中火，倒入牛肉翻炒，当...

冻牛肉15分钟：煮汤的时候，把牛肉放在盘子里，盖上保鲜膜，冷冻15分钟，但牛肉不应完全冷冻，肉的边缘应该是软的，这样这会使牛肉更容易切。步骤step 7 切牛肉：从冰箱中取出牛肉，立即用刀切成薄片，切完以后，冷藏牛肉，等开始做了再拿出来。步骤step 8 煮米粉：将第二个锅里的水烧开，放入米粉...

河粉有金不换(Basil)、薄荷叶、芽菜等配料,汤底有点酸酸的味道,还带有浓郁香味。如嫌牛肉不够味,更可以蘸点甜酱及辣酱。 至于你问的火候,你要注意的就是这个河粉相当容易熟,所以不要煮太久,烫一下就OK了的,主要是那个汤底,河粉烫好之后是浇做好的汤进去的,再加其他调料~~~ 喜欢酸辣味比较重的话可以多放...

熬制牛排骨汤时可以根据个人喜好加入其他香料，如香茅、月桂叶或罗勒叶。焯烫河粉时一定要过冷水，这样可以防止河粉黏在一起。煮制牛排时不要过度翻动，以免肉质变老。牛排骨汤河粉可以搭配柠檬片、鱼露或辣椒酱等调味料，根据个人口味调整。结论：牛排骨汤河粉集牛排的软嫩、高汤的鲜美和河粉的爽滑於...

增加风味。上桌：最后将滚烫的牛河端上桌，趁热食用，享受那牛肉的嫩滑、河粉的细腻和汤底的鲜美。总之，牛河的美味在于汤底的鲜美、牛肉的嫩滑和河粉的弹性。在烹饪过程中，火候的控制和调味料的适量添加是关键。通过以上步骤，你可以在家尝试制作这道美味的牛河，享受一顿温馨的家庭美食。

豉油和碳水的互相成就又点止煲仔饭，大排档的干炒牛河，河粉用热油煎至双面微焦，先加老抽令河粉产生焖肉一样撩拨食欲的棕啡色，炒至八成淋生抽激发镬气，渗透每条河粉，啖啖豉油浓香，吃完一点不觉口渴。吃过的牛河里，水准一直在线的是吴系茶餐厅的出品，条条干爽分明，咸甜浓郁，河粉不会发酸，...

牛肉腌制好后准备少许的韭黄，再将韭黄改刀成小段备用，韭黄能够给干炒i牛河增加独特的清香味，所以也是必不可少的配料之一。准备小葱一根，切成小段儿备用，再准备少许的绿豆豆芽、胡萝卜一节，将胡萝卜先切片再切丝，最后再准备河粉250克，河粉一定要采用新鲜的河粉，隔夜的河粉会影响口感跟香味。所有...

一般刚进一个河粉店,桌上码满一盘九层塔,一盘黄豆芽儿,还有一盘青柠檬,用于调味儿。九层塔味牛肉河粉带来了清香,黄豆芽提升了鲜味,而青柠檬当然是酸味了。 我最喜欢的还是再叫上一碟辣椒圈放在汤里。这样下去,满满当当一碗河粉加上汤,进了喉咙,也一定是呲脖子汗流。 越南的 美食 很多,很出彩,好多东西还是...

2.牛高汤煮滚，加入盐调味后，趁滚烫时冲入作法1的面碗中，再加入柠檬汁即成为香味四溢的汤面。花生牛肉汤 材料:中医历来有男重气，女重血的讲法。大多女性都知道要以血为本，血气充盈才能有好气色，因此食疗中有很多补血养颜的方子。根据统计，亚洲女性罹患缺铁性贫血的比例相当高，大多是因为生理...