常熟有什么特色？
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发布时间：2022-04-22 09:54
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时间：2023-07-02 07:58
常熟特产有盘香饼、莲子血糯饭、酒酿饼、叫化鸡、蕈油面等。
1、盘香饼
盘香饼是江苏常熟的传统特色小吃，有着悠久的历史，传说起源于南北朝时期。盘香饼用料讲究，做工精细，选用精白面粉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的盘香饼色泽黄爽，品种繁多，有荤素之分，甜咸之别。
2、莲子血糯饭
莲子血糯饭是江苏常熟的传统特色小吃，有着悠久的历史，起源于清康熙年间。其制作工艺十分精细，选用血糯米、莲子为主要原料，在配以桂花、蜜枣、白糖煮制而成，所制作出来的莲子血糯饭入口肥润香甜、甜糯清香，还含有非常丰富的营养。
3、酒酿饼
酒酿饼是江苏常熟的传统特色小吃，有着非常悠久的历史。面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，往往只适合卖一季，最佳的品尝时节是在清明前后，其制作工艺十分精细，所制作出来的酒酿饼甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。
4、叫化鸡
叫化鸡又名黄泥煨鸡。相传明末清初虞山之麓有一乞丐，宰鸡去内脏后，因无锅灶，遂涂上山泥，置火堆中煨烤至熟，去泥壳而食，味极鲜美。
5、蕈油面
蕈油面是江苏常熟的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，最早只是常熟兴福寺和尚食用的一道素食。
