家庭版叫花鸡的做法步骤图，怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 09:54
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热心网友
时间：2024-03-09 19:01
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先解冻~是已经处理干净的真空鸡，就不用自己再清理了。
步骤 2
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洗净之后沥干水分，放入干净的盆里。
步骤 3
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散养的跑步鸡，鸡腿健美细长，看着就很健康~
步骤 4
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然后来准备调料。
步骤 5
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取一个干净的碗，倒入80g水。
步骤 6
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50g生抽、5g蚝油。
步骤 7
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10g黄酒、5g麻油。
步骤 8
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5g盐、2g味精、2g白糖。
步骤 9
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用蛋抽搅拌均匀~
步骤 10
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然后来准备葱姜蒜~葱半根，姜一小块，蒜5瓣。
步骤 11
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切好的葱花、姜片、蒜瓣放入盘里备用。
步骤 12
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开始腌制~葱花、姜片、蒜瓣倒入盛鸡的盆子里，再淋上刚才搅拌好的调味料。
步骤 13
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给鸡全身按摩5分钟，以便入味。
步骤 14
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然后盖好保鲜膜。
步骤 15
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放入冰箱，冷藏2个小时以上。中间取出来翻动一下~
步骤 16
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准备辅料~洋葱1/4个，香菇5朵。
步骤 17
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切好之后放入盘里备用。
步骤 18
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腌制好之后，把鸡取出，把香菇片和洋葱丝放入剩余的调料中，搅拌均匀，腌制一会。
步骤 19
然后全部塞入鸡腹中。
步骤 20
用锡纸把鸡全部包裹起来~
步骤 21
烤箱开始预热，上下火230度。
步骤 22
然后来揉面~
步骤 23
点
400g面粉加入160g水、50g白酒，揉成一个光滑的面团。
步骤 24
然后擀成大大的面片。
步骤 25
把锡纸包裹好的鸡包起来，捏紧接缝处。
步骤 26
预热好之后，把鸡放入烤箱，220度烤30分钟，再180度烤90分钟。
步骤 27
烤好之后立即取出~
步骤 28
用锤子轻轻敲开。
步骤 29
撕开锡纸~
步骤 30
这道酥香嫩滑的叫花鸡就做好啦~
