泡茶出汤时要“倒尽”还是“留根”呢?

在泡茶的过程中，茶汤的处理方式常常引起讨论。有人倾向于将茶汤倒净，即不留根法，而有人则会在壶中留下一些茶汤，这就是所谓的“留根法”。这种习惯往往表明泡茶技巧的提升。两种出汤方式各有特点。留根法，即保留部分茶汤，旨在保持茶汤浓度的连续性，特别是对于味道相对较淡的茶叶，能够避免浓度快...

01、留根法 出汤时，不把茶倒尽，保留一点点茶水在壶中，留给下一泡。这样做的目的可以让连续几泡茶浓度下降不会太快，尤其适合是味淡的茶。02、把汤倒尽 冲茶之后，把茶汤倒入公道杯时，一次性倒尽。这样有个好处，就是可以避免茶叶一直泡在水里，等到下一泡茶的时候因为泡得过久而苦涩。这种情...

首先，我们来看看“把茶倒尽”和“留根法”的区别。完全倒尽茶汤，一方面能确保每一泡茶的浓度均衡，因为最后的几滴茶汤含有最浓的精华；另一方面，避免茶叶长时间浸泡，防止下一泡茶变得苦涩。而留根法则是有意保留一部分茶水，尤其适合那些味淡的茶叶，如绿茶、白毫银针，这样可以保持连续几泡茶的口感...

泡茶中的“留根法”指的是在倒出茶汤后，有意在壶中保留一部分茶水，以备下一次泡茶。这种方法适用于特定的情况，让我们一起探讨它的适用场景和注意事项。首先，对于注重茶的滋味和香气的功夫茶泡法，如小茶壶（100-250ml）或小盖碗，通常建议将茶汤倒尽。这是因为小容器内剩余的茶叶和水容易导致茶...

“留根”是指在每次倒出茶汤后，保留一部分茶根继续冲泡，以保持茶叶的风味连贯。这种方法尤其适用于滋味丰富、不耐泡的茶叶，如绿茶、白毫银针等。留根的量视茶叶种类而定，比如用玻璃杯泡绿茶时，可能留下四分之一的茶汤。这样做可以延长茶叶在水中的浸泡时间，使口感更均衡，避免茶汤过快淡去。然而...

茶艺中有一种独特的泡茶方式叫做“留根”，其目的是为了保持茶叶的连续性和风味稳定。留根主要应用于滋味浓郁且不耐泡的茶叶冲泡中。具体做法是，在每次倒出茶汤后，保留一部分在冲泡器中，再注入新的水进行下一泡。在绿茶和新白茶的冲泡中，如使用玻璃杯，通常会留大约六分之一至五分之三的茶汤，...

主要是按照泡茶情形来选择出汤方式，注重茶叶品味的时候，使用功夫茶泡法需要把茶倒尽；注重效率和便利的时候，使用杯泡、大壶泡法用“留根法”更好。“留根法”的使用，对于茶类来说也有所不同。味淡的茶，如绿茶、白毫银针等，在使用杯泡或大壶泡法时“留根”约1/3，而用功夫茶泡法可以仅...

“留根”是指每次倒出茶汤后，留下一部分茶根在冲泡器具中，再加水冲泡下一道。这种方法适用于那些滋味强烈、不太耐泡的茶叶，如绿茶或新白茶。例如，用玻璃杯泡绿茶时，保留部分茶汤有助于保持茶叶的鲜爽口感，并均匀茶汤浓度。但盖碗泡茶时，尤其是白瓷盖碗，不建议使用留根法，因为茶叶长时间浸泡...

时常泡普洱茶，遵循的都是要将每一泡的茶汤，倒干净，以免影响下一泡茶汤的口感。但也有在冲泡某些普洱老茶时可采取“留根闷泡”法，特和广大茶友分享，如下：这里的“留根”和“闷泡”我们分开理解。留根通常用于普洱老茶的冲泡中，且以紫砂壶冲泡较为常见。留根指的是：根据紫砂壶的大小，在...

留根指的是:每次倒出茶汤时都留一部分茶根(也叫汤底)在冲泡茶器中,然后注水冲泡下一道。目的是为了让茶叶的滋味得以延续,滋味没有太大的起伏变化。留根”泡法常见于冲泡滋味浸出率很高且不怎么耐泡的茶叶,留多少由茶性及茶量定。有出六分留四分也有出七分留五三分等。 技巧二:“坐杯” 坐杯,从字面上讲,...