水晶生煎包的做法,水晶生煎包怎么做好吃,水晶
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发布时间：2022-06-18 10:32
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热心网友
时间：2024-11-19 00:00
食材
主料
面粉
300克
猪肉
1斤
辅料
安琪酵母
3克
葱
0克
姜
0克
酱油
0克
蚝油
0克
淀粉
0克
鸡蛋
1个
食用油
0克
步骤
1.面粉、酵母、糖放一起，用温水揉开，揉到盆光手光，放上保鲜膜静置发酵。
2.在发酵的时候开始制作肉馅。我是先用料理机把肉大概绞一下，然后自己剁，使劲剁，但是要留点大粒的肉，这样口感更好。剁完放葱末、姜末、鸡蛋、盐、糖、酱油、耗油调味，顺一个方向搅拌
3.面团发酵成两倍大，然后揉，使劲揉，排气
4.揉完做揪成一个个的小面团，用保鲜膜包起来，防止变硬
5.开始包成包子或者其他样子
6.锅里放油，烧热了就把包子放进去煎，注意火厚，不能煎糊了，放芡水，放锅盖烧，快没水了就把盖子拿掉，为了蒸发水分，然后放点葱花点缀，开吃
小贴士
芡水要半透明状态，可以再白点，但不能太厚
热心网友
时间：2024-11-19 00:01
主料
面粉
300克
猪肉
1斤
辅料
安琪酵母
3克
葱
0克
姜
0克
酱油
0克
蚝油
0克
淀粉
0克
鸡蛋
1个
食用油
0克
步骤
1.面粉、酵母、糖放一起，用温水揉开，揉到盆光手光，放上保鲜膜静置发酵。
2.在发酵的时候开始制作肉馅。我是先用料理机把肉大概绞一下，然后自己剁，使劲剁，但是要留点大粒的肉，这样口感更好。剁完放葱末、姜末、鸡蛋、盐、糖、酱油、耗油调味，顺一个方向搅拌
3.面团发酵成两倍大，然后揉，使劲揉，排气
4.揉完做揪成一个个的小面团，用保鲜膜包起来，防止变硬
5.开始包成包子或者其他样子
6.锅里放油，烧热了就把包子放进去煎，注意火厚，不能煎糊了，放芡水，放锅盖烧，快没水了就把盖子拿掉，为了蒸发水分，然后放点葱花点缀，开吃
