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鸽子怎么做肉不柴

发布网友 发布时间:2022-06-18 06:43

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热心网友 时间:2023-11-26 12:43

平时吃的都是家鸽子,鸽子肉又名白凤,肉美,营养丰富,著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素,可以帮助人体很好的利用胆固醇,防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸,防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。

鸽子怎么做肉不柴?下边这个红烧鸽子的做法很适合哦。

1.鸽子宰杀后辗成适当大的块。
2.锅中倒入适量油,倒入两勺白砂糖,慢慢炒至砂糖融化。
3.把鸽子肉倒入锅中翻炒。
4.加入适量老抽提色。

5.加入少许八角,花椒。
6.姜蒜切丝放入锅中。
7.倒入少许生抽。
8.倒入适量料酒。
9.倒入足够多的水没过鸽子肉,然后加一勺盐。
10.盖上锅盖小火慢慢炖大约一个小时,至鸽子肉软烂即可。
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