小姜人饼干怎么做
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发布时间:2022-06-17 03:09
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时间:2023-11-13 00:18
低筋面粉 300克
泡打粉 1/2茶匙
姜粉 1茶匙
肉桂粉 1茶匙
肉豆蔻 1/4茶匙
盐 1/4茶匙
牛油 100克,软化
黄糖 75克
糖浆 50克
鸡蛋 1只
牛奶 70毫升
糖霜材料:
鸡蛋 1只
青柠汁 1/2个
糖粉 300克
制作
在碗中将低筋面粉丶泡打粉丶姜粉丶肉桂粉丶肉豆蔻和盐
过筛用电动搅拌机将软化的牛油和黄糖混合,用中速打至软化蓬松依次加入糖浆,鸡蛋和牛奶,每次加一种,用中速搅拌均匀之后分三次加入已过筛的混合面粉在第三次加入面粉的时候,关掉电动搅拌器,使用搅拌棒用折叠的方式将面粉混合均匀之后将面团放在两层保鲜纸之间擀成约1厘米厚的面团,用保鲜纸包好冷藏30分钟在冷藏面粉的同时准备糖霜。在碗中将蛋白丶柠檬汁和糖粉拌匀打好的糖霜应幼滑黏稠,因为如果太稀则不适合用于装饰饼干
将冷藏好的面团取出,去掉保鲜纸。用曲奇模将面团切出不同的形状,放在准备好的烤盘中
将饼干放入已预热至摄氏200度的焗炉中焗8-10分钟直到变成金*。取出让曲奇冷却
当曲奇冷却後,用糖霜划上姜饼人的脸和衣服即成,即成