夏天有哪些清淡可口的家常素菜值得推荐?
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发布时间：2022-06-15 15:46
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时间：2022-06-03 03:50
西葫芦清洗干净，若非常鲜嫩不用去皮，直接擦成细丝就好，中间带籽的瓤要去掉，若外皮有损伤或者有些老，建议去掉外皮后再擦丝。
调一碗料汁，碗内放入蒜末、小米椒碎、盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀待用。
锅内加水，煮开后倒入西葫芦，稍微烫一下马上捞出，再过凉控水。
最后倒入料汁，混合均匀就可以食用了，酸辣爽脆，好吃不油腻，非常适合夏天。
第二道家常素菜——芹菜木耳炒百合
黑木耳泡发洗净，新鲜百合掰成小片洗净，或者干百合提前泡软。芹菜去掉叶子，洗净切小段待用。
切一点蒜末、葱段待用。
锅内加水，煮开后放入芹菜、百合，煮一分钟捞出，再倒入黑木耳煮两分钟捞出。
炒锅加油，烧热后倒入芹菜、百合、黑木耳翻炒，炒断生后加少许盐、鸡精调味。
第三道家常素菜——酱香毛豆
毛豆剥出来，冲洗一遍控水。大蒜拍碎切末待用。红黄辣椒切丁待用。
锅内加油，烧热后放入蒜末，香味出来时倒入一勺黄豆酱，快炒几下。
然后倒入毛豆翻炒，炒一分钟后加适量水、适量盐，混合后盖盖子小火焖几分钟。
毛豆熟后大火收汁，最后倒入红黄辣椒快速翻炒几下就可以出锅了。
第四道家常素菜——荷兰豆炒山药
荷兰豆去掉两端和筋，清洗两遍待用。山药去皮洗净，切成薄片，放进凉水中浸泡避免氧化变色。
黑木耳用温水浸泡，泡发后洗净待用。青椒或者红椒洗净切小块待用。还可以搭配少许胡萝卜片或者玉米粒等菜。
锅内加水，煮开后放入荷兰豆，稍微烫一下就捞出。锅内加一勺白醋，放入山药、黑木耳焯水，煮一分钟后捞出。
锅内加油，烧热后放入少许蒜末，再倒入山药、黑木耳翻炒，炒断生后倒入荷兰豆、辣椒。
快速翻炒均匀加少许盐、鸡精调味，炒均匀即可出锅。
第五道家常素菜——冬瓜豆腐汤
冬瓜洗净去掉外皮去掉内瓤，切成小块待用。嫩豆腐冲洗后切块待用。
锅内加少许油，放入葱白爆锅，倒入冬瓜翻炒，炒一分钟后加水。
煮到冬瓜变透明倒入豆腐块，加盐煮两分钟，最后加少许胡椒粉、鸡精调味。
出锅时撒一点葱花即可，这道冬瓜豆腐汤鲜香不油腻，不放肉也香，你快试试，若喜欢酸味，还可以添加西红柿，酸甜可口，也吃不胖。
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时间：2022-06-03 05:08
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时间：2022-06-03 06:43
