发布网友 发布时间:2022-04-22 12:47
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热心网友 时间:2023-08-03 23:35
港式奶茶的做法和配方如下:
主料:黄金幼砂糖3g、牛奶400g、纯净水20g、红茶4g。
1、将黄金幼砂糖倒入锅中,稍微加热一下。
2、倒入纯净水,和幼砂糖一起煮至焦糖色。
3、倒入纯牛奶,继续加热。
4、放入茶包,和纯牛奶一起煮。
5、煮到奶茶色越来越浓郁,即可关火。
6、一杯暖暖的奶茶就做好了。
港式奶茶介绍
港式奶茶是香港独有饮品,茶味重偏苦涩,口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较*奶茶复杂,经过撞茶(拉茶)工序,保证奶茶中保留茶叶的浓厚。后来人们称之“香港老街ST0RY”奶茶。
之所以“港式奶茶”能声名鹊起,而在内地却不能像“台湾奶茶”普及,有一个重要原因是它所用的原材料。得益于香港独天得厚和贸易自由优势,港式奶茶中的红茶都是从斯里兰卡大量进口的。斯里兰卡独特的雨水充沛的热带气候让这里出产的红茶香味浓郁。
英国人喝茶学自中国,但喝法却别创一格,喜欢加入糖和奶,或者柠檬片同喝,传入香港后奶茶柠檬茶统称“西茶”,以别于传统喝法的“唐茶”。英式奶茶在香港由于口味清淡,香港人并不喜欢,于是有茶餐厅老板灵机一动,在英式奶茶的基础上研制出港式奶茶。