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南瓜馒头发酵多久

发布网友 发布时间:2022-04-22 12:45

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热心网友 时间:2023-10-14 06:40

不可以,面团发酵时间过长做出的镘头会变酸和影响面的松软。
南瓜馒头的做法:
材料
面粉500克、糖80克、酵母5克、水250克
做法
1、酵母倒入温水150克里融化,让酵母好发酵。
2、白糖80克加温水100克溶化。
3、面粉倒下中间挖一个洞,先下酵母水。再下白糖水搅拌。
4、再来是手工揉面,小揉后放10分钟再揉比较好揉。
5、然后发酵1.5倍大。
6、拿出来排去气体,揉和揉到没有气泡。
7、分成9到10份。
8、揉搓成团
成圆,放旁边醒面20分钟(底下可以用油纸,玉米叶,纱布都行)。
9、冷水下蒸笼,冒气大概蒸个25分钟即可。
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