脆皮烤肉饭培训做法烤肉饭多少味道烤肉饭适合食堂

发布网友发布时间：2022-04-22 12:38

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热心网友时间：2023-09-10 06:00

首先做烤肉拌饭，我们需要的原材料肯定是米饭，可以先蒸适量的米饭备用，首先我们需要做烤肉拌饭就要先调一个美味的酱汁，首先准备几颗蒜，把外皮给剥去之后拍扁，用刀剁成蒜末，装进一个干净的碗中，然后准备几根葱切成葱花之后也剁成葱末，放进碗里，然后依次在碗里面加入一勺料酒、一勺生抽、一勺辣椒粉、半勺料酒和半勺食用糖、接着加入一勺清水，用筷子给搅拌均匀，这样我们美味的酱汁就调好了，先放在一旁备用。

烤肉拌饭肯定是脆皮烤肉比较香，那我们就来看怎么把肉做成脆皮肉吧，这里我们需要大概300克的五花肉，切成一块儿一块儿的小片，然后把平底锅烧热，不用放食用油，接着把切好的五花肉放进锅里面煸出油，然后用小火煎至两面金黄了之后，把锅离火直接把油倒出来，因为这个油如果不到处来的话，等一下做出来的脆皮烤肉拌饭是比较腻的。

接着我们把刚刚调好的酱汁给倒进五花肉里面，锅下面开中火，汤汁煮的粘稠一点，然后准备一根黄瓜切成丝，自己吃多少就可以切多少，然后依次把五花肉倒入饭上，放上适量的黄瓜丝，铺上几片生菜，这样一道美味的烤肉拌饭就做好了，如果还想吃其他的口味，可以加上沙拉酱和番茄酱之类的，这样一份香喷喷的烤肉和晶莹剔透的米饭搭配在一起，简直是太美味了吧

热心网友时间：2023-09-10 06:01

烤肉拌饭是近些年来特别受欢迎的一道小吃，很多外卖平台，看到最多的外卖就是烤肉拌饭。做为快餐的一种，烤肉拌饭结合了烧烤原始野性的风味，和米饭一起搭配，特别受到年轻人的欢迎，烤肉拌饭是由米饭和烤肉组成的，还会搭配一些蔬菜，荤素结合，烤肉饭的辣是微辣的那种辣，这种辣一般人都可以接受，这种辣使得烤肉拌饭的味道更加好，也更能让人食欲大增。

在不能出门的日子里，很多人在家学做美食，但是想练成美食家的梦想，并非一帆风顺，很多人往往都是眼睛学会了，而手没学会，总是出现：”一顿操作猛如虎，做完直接垃圾桶“。今天教你，不用烤箱，家庭自制烤肉拌饭，美味零失败，比外卖好吃百倍。

之所以说，在家做烤肉拌饭零失败，主要是把牛肉按步骤和调料腌制好了，就事倍功半了，利用家里现有的材料和锅具，做出的味道就错不了，不需要高超的厨艺，就能做出美味的菜肴，你也学会这个做法，不用叫外卖，做给家人吃吧，干净又卫生，下面分享下这道拌饭的做法：

【家庭版烤牛肉拌饭】所需材料：米饭1碗、牛肉半斤、洋葱半个、生菜、玉米粒、青豆适量、油适量、烤肉酱2汤匙、十三香半茶匙、黑胡椒粉半茶匙、姜粉半茶匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、孜然粉半茶匙、辣椒粉、孜然粒、白芝麻适量、淀粉1汤匙、

做法步骤：

1.牛肉要选嫩一些的部位，外脊、上脑、眼肉等部位，都是可以适合用来做烧烤的部位。把牛肉切成片，洋葱切成丝，洒在牛肉上。家里没有牛肉，也可以用鸡胸肉、猪里脊肉代替。

2.把黑胡椒粉、孜然粉、姜粉、料酒、白糖、淀粉一起放入到牛肉内，用手抓匀，再加入1汤匙烤肉料，拌匀，腌制半小时。牛肉腌制一下，可以去除腥膻味，还能更好的入味。加入淀粉，可以使烤好的牛肉口感更嫩。烧烤酱一般超市都有卖的。

3.拌饭需要一些配菜，把生菜切成丝，玉米粒和青豆煮熟，配菜可以按个人口味放、黄瓜丝，或者配些炒土豆丝都可以。家里有什么蔬菜就放什么蔬菜。

4.把电饼铛插上电源，预热一下，下入腌制好的牛肉，把牛肉摊开，牛肉片展开，盖上上盖，双面加热，把牛肉烤制颜色变白，没有血色，打开上盖，撒上辣椒粉、孜然粒、白芝麻，翻炒均匀，再加入1汤匙烤肉酱，翻炒均匀，这样烤肉就做好了，家里没有电饼铛，用平底锅煎制，或者用炒锅炒制也可以，做法一样。

5.把米饭盛在盘子内，把烤好的牛肉盖在上面。

6.再把生菜丝、玉米粒和青豆摆在盘内，这样一盘香喷喷烧烤味的牛肉拌饭就做好了。

小贴士：肉用牛肉、鸡胸肉、猪里脊肉都可以，需要提前腌制，这样可以去腥入味。牛肉烤制变白，没有血色即是熟了，这样吃着嫩，不要烤过火，烤过火，吃着口感不嫩，口感柴。蔬菜可以按个人口味搭配。

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热心网友时间：2023-09-10 06:01

炭火烤肉是许多国家相互的特色美食挑选之一，但不一样的国家其炭火烤肉的种类和做法也有一定的差别，日本的特色美食中炭火烤肉是十分的知名，日本人在开展朋友聚餐或家庭聚餐，常常会挑选围坐烧烤箱前烹制炭火烤肉，一起享有特色美食产生的满足感，还可以具有提高感情的功效。那麼韩国烤肉拌饭的做法是如何的呢?

韩式烤肉拌饭的做法

炭火烤肉拌饭的做法

主要材料　鸡脯肉适当　圆葱适当

辅材　白米饭适当　绿豆芽适当　食用调和油适当

烤肉饭

1鸡脯肉用喂食料和剁碎的洋葱腌10分钟上下，穿上电烤箱里的大木棍、==、能够转着烤的那类、

2刷上孜然粉油、把孜然粉弄成粉、用滚油浇一下制成的孜然粉油味儿超香、在鸡脯肉刷上好油、放进加热好的电烤箱、用250度的左右火烘烤30分钟、期内能够开启电烤箱往鸡脯肉上再次刷油、

3考过的肉割开看一下里边是不是熟透、喜欢吃烤糊一点的、能够烘烤时间长一点、将准备好的豆芽菜自来水焯一下预留、煎一只蛋预留、也有洋葱剁碎、及其蒸熟热腾腾的米饭

4在白米饭是放一些油、将烤好的鸡脯肉剁碎、混和剁碎洋葱、把豆芽菜、鸡脯肉、洋葱先后铺在白米饭上、倒上韩式辣酱、也有荷包蛋、一个热腾腾的烤肉饭就搞好了

韩式烤肉拌饭的做法

烤肉饭里边的炭火烤肉如何腌渍

用材：鸡大腿2只,王守义十三香,生抽,白兰地酒

流程：

1，鸡翅清洗去骨。

2，用王守义十三香，生抽，白兰地酒腌制鸡腿肉，推拿腌渍。腌渍半小时到一个小时。

3，烘烤盘放进锡箔纸提前准备烘烤鸡翅，喜爱吃蜂蜜的能够进电烤箱以前刷纯蜂蜜。

4，时间到了之后把烘烤盘拿出来扔掉不必要水油。翻个面再烤20到30分钟后剁碎，就完成了。

炭火烤肉方法：

韩式烤肉拌饭的做法

烤前三十分钟再腌猪肉：

最好是在烤前三十分钟腌，过早腌非常容易死咸，若怕没法进味可边腌边推拿肉，加速进味速率。腌制酱汁能够烤肉蘸料天赋加点葱段和少量朝天椒，省掉烤时刷烤肉蘸料的流程。若肉类食品化学纤维较粗，则可添加菠萝、圆葱或箩卜，以水果酵素变软化学纤维，或者以刀尾略微将筋割开但不划断，保持筋的咬劲却不许其影响口味