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外面的烤肠让孩子吃着不太放心,如何在家自制烤肠?

发布网友 发布时间:2022-04-22 12:36

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3个回答

热心网友 时间:2023-11-04 17:38

买的烤肠在家里的做法如下:
1、准备要吃的烤肠若干根,改刀。
2、开火,热油,油热了就把烤肠下锅,要不停的翻面,煎至改刀的刀口裂开。
3、撒辣椒粉、撒孜然粉,出锅即食。

热心网友 时间:2023-11-04 17:38

      自己在家怎么做烤肠吃?

1,肠衣洗净,多洗几次,洗去肠衣上盐分。记得肠衣里面也要洗,把肠衣套在水龙头上冲,这样肠衣里面的盐分也可以洗掉了,还能保证肠衣通畅不粘。

2,加入调料,用打蛋器搅面的头子顺一个方向打20分钟,这样肉容易上劲,口感好。

3,香肠灌好后,用衣架挂起来,用电风扇吹七八个小时,就可以了。

4,上锅蒸之前用针稍微扎点孔,让香肠在蒸的过程中不容易裂。大火开锅后蒸15分钟即可。

5,蒸完的香肠冷却,放入冰箱冷冻保存。要吃的时候提前一晚从冷冻室拿到冷藏,第二天切片直接吃,或者切片后放在微波炉转1分钟。也可以煎或者烤。

6,我感觉用烤箱烤的烤肠是最好吃了,烤箱210度预热10分钟,烤15分钟,中途记得用竹签把烤肠稍微扎孔。烤完用竹签串起来。你看,这个是不是看上去和外面买的一样?

这个就跟南方人制作腊肠的方法是差不多的,南方人做成腊肠以后,要把他们风干一段时间,但是如果只做香肠的话,不需要风干,风干以后吃起来实在是太硬了,只要稍微晾一下就可以了,晾的时候记得在上面扎上一些气孔,然后用绳子把它们分成一节一节的,接着就需要把它们放到锅里煮一下了。

煮的时候一定要注意,冷水的时候就可以把它们放进去,因为制作肉馅的时候,已经在里面加入一些调味料了,所以煮肉的时候,只是要在水里面加入一些姜片就可以了,煮的时候一定要轻轻的搅动一下,防止他们糊底,还有就是用小火慢慢的煮,如果火太大的话,肠衣是会炸掉的,到时候就煮成肉汤了。

煮过之后把它们放到锅里煎一下或者是烤一下,比外面卖的好吃太多了,里面满满的都是肉,而且特别的干净,也没有任何的添加剂,自己做的香肠不能放太长时间,做好以后要尽快把他们吃掉,或者是放到冰箱里冷藏也可以,口感绝对可以秒杀外面的小吃摊,不信你也试试看!

热心网友 时间:2023-11-04 17:39

先买两斤,不是很肥也不会很瘦的肉,去皮把它切成小薄片,剁碎也不要剁得像饺子馅那么碎,加上盐生姜白糖料酒还有胡椒粉,还有就是加上红薯粉,然后用那个小肠给它灌进去挤紧,用绳子一节一节的捆好。这样烤肠就做成了,给他烤来吃就可以了。
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