怎样炸辣椒

发布网友发布时间：2022-04-22 12:36

共4个回答

热心网友时间：2023-10-13 23:35

不知道你要炸的是什么辣椒？
青椒：锅内放大量油，大火烧到油微微冒烟，放入洗好的青椒，炸到皮发白捞出就好（可拌，也可炒着吃）。注意：整个炸青椒会爆，(大青椒切段，小尖椒插空，或用刀拍扁；
干辣椒（整个）：用锅内少量油，小火翻炒到想要的脆度就好了；
辣椒碎：1、用少量水拌匀，放油锅里，小火熬干水分就好；
2、辣椒碎装铁容器内用很少量的水拌匀，锅内放适量量油，待油冒青烟时到入铁容器内用筷子搅匀；
3、干辣椒，少量香叶、桂皮、八角、生花生米，用水浸泡5小时以上，沥干水分，搅碎；锅内放大量量油，熬干水分。

热心网友时间：2023-10-13 23:35

将辣椒切成对半，再弄碗水，里面加点黑胡椒粉，盐，糖，味精，生粉，拌成糊状。然后把辣椒放到里面粘一下，用油炸就可以啦。你喜欢吃什么形状的辣椒就切成什么样的就行，糊的口味也是根据自己来定哦，呵呵，祝你用餐愉快啦

热心网友时间：2023-10-13 23:36

先把辣椒处理干净，当然最后处理干净的辣椒应该是干的
在锅内加入适量的油，最好不用色拉油，个人觉得用胡油好些，
漫火烧热到七成熟，加入辣椒，注意不要炸焦，在此过程中可依个人口味加入其他调味品

热心网友时间：2023-10-13 23:36

哎，教你一招好了，辣椒分成三份，先在碗里面放一份，油温高的时候关火，马上向碗里放油，这叫炸香；稍等一下，然后在碗里放入第二份辣椒放油，这叫炸色；然后在把最后一份辣椒放进去，这时候油温已经降下来了，在放油，这叫炸辣~~~~~~~~~~~这样，辣椒油就会又香又辣了颜色还好看