韭菜鸡蛋馅怎么调又鲜又好吃
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发布时间：2022-04-22 12:20
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热心网友
时间：2023-07-03 20:29
做法，1：韭菜洗净后控干水分，之后将其切成末，然后拌入一大勺熟油，搅匀后静置10分钟。
2：鸡蛋磕入碗中，再加入少许的盐搅匀，下入油锅将其炒至凝固，并斩成小块，尽量细一点！
3：粉条，木耳，提前用温水泡软，之后再分别切末。虾皮用温水浸泡10分钟，之后再攥干水分，下锅将其炒至微黄，盛出凉透。（也可不炒）

4：500克面粉+250克清水+2克盐+1个鸡蛋+30克淀粉，和匀后静置20分钟，让其松弛一会，再使用效果更佳。
5：最后将准备好的所有食材混合，加蚝油，熟油，少许鸡精调味，搅匀即可使用！面团下成小剂子，擀成饺子皮形状。用自己熟练的手法包起来就可以了！
6：煮制时，沸水下锅，大约需要5分钟左右，见饺子漂浮在锅中，就代表着熟了！煮制时加点冷水2-3次，加快成熟的同时，还不会造成粘连。

热心网友
时间：2023-07-03 20:30
食材
面粉 400g
韭菜 260g
鸡蛋 3枚
油 适量
盐 适量
耗油 适量
鸡精 适量
香油 适量
五香粉 适量
温水 适量
方法/步骤
1
所需要的食材准备好。韭菜、面粉、鸡蛋。
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2
面粉中加入温水，揉成光滑的面团，盖上布醒30-40分钟。
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3
鸡蛋调匀，锅中加油，烧热后倒入蛋液，翻炒2分钟，用铲子炒散。
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4
韭菜清洗干净，将水沥干后切成碎。
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5
鸡蛋晾凉后倒入韭菜，加适量盐、耗油、鸡精、五香粉，一个方向调匀，再加一点香油，馅料又鲜又香。
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6
醒好的面团揉成长条状。
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7
分割成大小均等的剂子，用手掌按压一下。
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8
把剂子擀成皮，尽量薄一些。
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9
加入调好的韭菜鸡蛋馅。
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10
长、宽方向都折一下，不要露出馅料，边角捏紧收口。
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11
平底锅加油，烧热后调至中小火，将包好的盒子放入开始烙。
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12
一面烙3-4分钟，表面金黄后，翻过烙另一面。
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13
韭菜鸡蛋盒子烙好了，表皮酥脆，馅料鲜香，十分美味。
热心网友
时间：2023-07-03 20:30
热心网友
时间：2023-07-03 20:31
热心网友
时间：2023-07-03 20:32
配料：九菜1把、粉丝1把、鸡蛋2个、蚝油1勺、胡椒粉适量、五香粉适量、香油1勺、熟透1勺、盐2/3勺、面粉300克、清水150克
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、先来和一个面团：300克面粉，用大约150克的清水和面，先揉成团，密封静置醒发15分钟，然后再揉成光滑的面团，密封醒发30分钟以上；
3、鸡蛋磕入碗中搅散，锅中热油，把鸡蛋液倒进去，把鸡蛋液炒散盛出备用；
4、粉丝提前泡软，然后沥干水分，再把粉丝切碎；九菜洗净切碎备用；
5、提前准备好九菜、粉丝、鸡蛋碎，可以再加点胡萝卜丁，全部放在碗中。简单调味：蚝油1勺、胡椒粉适量、五香粉适量、香油1勺、熟透1勺 盐2/3勺，搅拌均匀；
7、馅料可以在擀好皮的时候，再拌均匀；醒好的面团取出来，搓成长条，切成大小一致的小剂子，再把小剂子薄薄撒一层干粉，按扁擀成饺子皮；
9、取一张擀好的饺子皮，包上调好的馅料；包成自己喜欢的样子即可；把饺子全部包好；锅中烧开水，把饺子放进去，煮开之后，加冷水，加2次冷水煮开即可捞出；
13、这样的素馅儿饺子可以吃一大碗，不油腻，鲜香味美。
九菜营养价值：
1. 补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：
它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；
