土豆冷冻变黑后和黑土豆放到一块的东西还能吃吗？

发布网友发布时间：2022-04-22 12:19

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热心网友时间：2023-09-17 17:07

　　1、土豆放冰箱变黑色一般是不影响食用的，若介意可将外层削去即可。

　　2、土豆削皮后若放置的时间长，里面的花青素会遇到空气氧化而变成黑色，一般不影响食用

　　3、土豆中含有一种多元酚类的单宁物质又称鞣质，单宁在酶的作用下，极易被空气氧化而生成褐色，称为酶褐变，颜色会变黑。

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