怎样把整鱼切成块？

发布网友发布时间：2022-04-22 12:19

共3个回答

热心网友时间：2023-08-02 14:29

1、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。

2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀将鱼剁成块，加入适量盐，料酒和姜片搅拌均匀腌制半小时。

3、切好的鱼块可以红烧鱼块、酸菜鱼块、糖醋鱼块等佳肴。

热心网友时间：2023-08-02 14:29

把整鱼切成块的方法如下：
步骤/方法
1.将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。

2.将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。

3.以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的！
4.将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。
5.片好以后的鱼片就是这个样子的！
6.鱼片切好以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。腌制好的鱼片可以制作酸菜鱼、水煮鱼等很多鱼片类的菜肴。

热心网友时间：2023-08-02 14:29

应该把鱼按住然后用刀的话用力把它切下去然后就可以把那个鱼切成小块了就可以好好的吃了呗