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电饭煲蒸米饭水和米比例是多少啊?

发布网友 发布时间:2022-04-22 12:13

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热心网友 时间:2023-09-29 08:12

电饭煲蒸米饭水和米的比例是1:1.2~1.4较为合适。

因为蒸米饭的时候,正确测算加水量是很重要的。如果水和米的比列不正确,直接会导致米蒸不熟或者出现糊米的问题,科学证明,用电饭煲蒸米饭是,米和水的比例是1:1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适。

所以我们必须严格按照比列才能蒸出好吃的米饭,如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮,则要适当多加水,因为粗粮很“吃水”。

扩展资料:

电饭煲蒸米饭注意事项:

1、米淘很多遍

很多人淘米时一淘就是四五遍,连搓带洗,恨不得给大米去层皮。这种做法十分不可取,容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流水冲洗,在盆里用手搅动着清洗1~2遍,除去较为明显的灰尘,再用手轻轻搓洗一遍即可。

2、蒸好马上揭锅

当电饭煲“跳闸”,就说明米饭已经熟了,但如果这时候打开盖子盛饭,会发现表层的米饭很稀,而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来,也很难清洗。

正确的做法是,当加热开关跳至保温开关之后,不要马上拔插头,让它处于保温状态5分钟,拔完插头后让米饭继续焖5分钟,这样蒸的米饭吃起来口感更好,而且还不容易粘锅。

参考资料:人民网:蒸米饭常犯3个错,学会一招让米饭更好吃

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