如何炖草鱼？

发布网友发布时间：2022-04-22 12:13

共2个回答

热心网友时间：2023-09-14 13:51

炖草鱼的五个步骤：

1、准备好一条干净新鲜的草鱼，清理的时候要注意细节，多清洗上两遍，洗好了再切成段，葱姜切好备用，把鱼块放到碗里，将切好的葱姜、盐和料酒都适量的倒入碗中，用手细致的有抓匀，再腌制上二十分钟的时间，这里记得一定要要让鱼块全部均匀的沾上调料才可以。

2、拿两个鸡蛋打到碗中，搅拌均匀，再准备好一碗淀粉，把已经腌好的鱼块放进碗中，先裹上一层淀粉，再放到鸡蛋液当中裹上一层蛋液，让蛋液把淀粉那层给包住，要注意鱼块可以均匀的被包裹好，这样就能进行下一步了。

3、把炒锅里面加油并烧至五成热，就可以把已经裹好的鱼块放入锅是煎制了，煎制的时候一定要有耐心，等到底下的那一面被煎出微黄颜色的时候，再翻到另外一面，整个鱼块颜色全部变成微黄就可以了。

4、准备好的五花肉切几片，把锅烧热以后加油，并放入已经切好的肉片，一直要把五花肉也炒到微黄，再将豆瓣酱放入锅中翻炒，五花肉上色地以后加入葱姜蒜进行翻炒。

5、翻炒好了以后就能放入开水了，这里要注意的是加开水，放好水后再把已经炸好的鱼块、生抽和老抽适量的放入，把锅盖上并用中火炖上十分钟左右的时间，再改成大火来收汁，美味的草鱼就可以出锅了，不过要记得在出锅前，把鱼上面撒些葱花上去，这样外观上面更好看，味道也会显得更加清香。

上面这五个步骤不仅简单，而且就算是没有做过饭的人，也能轻松掌握，等鱼出锅以后，不仅外黄里白，而且还特别的嫩滑，爽口又鲜嫩，其中五花肉可是起到了很大的作用，这是大家以前不知道的，从来没有想过五花肉会在炖草鱼的时候有这么大作用，现在大家只要记下这五步，轻松成为大厨，做出比饭店还好吃的美食，能让全家都喜欢上这道美食。

热心网友时间：2023-09-14 13:52

把草鱼洗干净切成块，然后用料酒腌制10分钟，再把草鱼放到锅里和各种调料一起小火慢煮就可以煮的时间越长味道越好。