请问一下，大蒜炖草鱼的推荐做法？
发布网友
发布时间：2022-04-22 12:13
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热心网友
时间：2023-09-14 22:09
家常炖草鱼做法如下：
用料：草鱼一条一斤半左右、老豆腐一块、青蒜适量、生姜一小块、大蒜三瓣、干红辣椒一只。
步骤：
1、草鱼处理干净。
2、生姜去皮洗净之后切成片，大蒜去皮洗净之后切成片，干红辣椒稍微冲洗一下之后切碎。
3、青蒜摘洗干净之后切成寸段。
4、豆腐如图所示切成小块。
5、用厨房纸抹干鱼身。
6、平底锅入适量食用油，油热之后下鱼段。
7、煎至两面金黄之后加入生姜大蒜辣椒。
8、加适量料酒，适量细砂糖，适量郫县豆瓣酱，适量热开水，适量酱油，稍稍搅拌一下，大火烧开。
9、盖上锅盖，转中小火，焖煮20分钟。期间可以把鱼翻个面，继续煮。
10、20分钟后加入豆腐，青蒜白色部分。盖上锅盖继续煮10分钟。
11、10分钟后加入剩余的青蒜，盖上锅盖继续煮2分钟，即可。
12、成品。
