炒刀削面的做法，鸡蛋火腿炒刀削面怎么做好

发布网友发布时间：2022-04-22 12:10

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热心网友时间：2023-09-22 20:00

刀削面做成炒刀削面好吃。具体做法如下：

材料/工具：青菜4颗、火腿肠2根、鸡蛋2个、刀削面200克、刀、食用油、水、锅、筷子、老抽、蚝油、鸡精、葱。

1、锅中倒入少许油，鸡蛋打散后放入锅中炒好后盛出。

2、锅中放水煮至微开时下入刀削面，大火煮开，用漏勺沿锅边将面顺时针推起。

3、煮熟后沥水捞出，放到凉开水中，用筷子把面条调松，这样能让面条劲道，同时快速降温，不让面条相互粘连。捞起面条控干水，放入少量熟油，2勺老抽，让每根面条不黏连。

4、锅中油热，下葱花爆出香味，放入青菜翻炒。

5、加入火腿肠片和鸡蛋大火翻炒。

6、然后倒入面条，加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺鸡精，翻炒均匀即可出锅。