刀削面怎么做好吃简单

发布网友发布时间：2022-04-22 12:10

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热心网友时间：2022-07-24 10:21

刀削面也太好吃了吧，分享几种简单的家常做法，你能吃几碗？

茄香牛肉刀削面：材料：中筋面粉400公克、水180公克、盐1/2小匙、牛腩300公克、蕃茄1颗、小白菜2颗、酸菜1大匙、红烧汤头、葱花1大匙。做法：1、将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑的稍硬面团即可。2、煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟即成刀削面，装碗待婚备用。3、将牛腩及蕃茄切斜厚片，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味。4、将作法3的汤与料加入刀削面碗中，并加入汆烫过的小白菜、酸菜，最后撒上葱花即可。

西红柿炒刀削面：做法：1、西红柿切小块，鸡蛋打散，葱切丁，姜切丝，蒜切片。2、炒锅加点油，油热先炒鸡蛋。3、炒好的鸡蛋盛出，锅里加一勺油，放蒜末、姜丝，炒西红柿。4、待西红柿炒成汁后，加入炒好的鸡蛋，添水煮开后，关火。5、把煮八成熟的刀削面过水，捞出刀削面，放到一个小盆里，加盐、老抽拌匀。6、再把拌好的刀削面放在炒好的西红柿鸡蛋上，开火焖五分钟。7、之后盛出撒上葱花即可。

炒刀削面：食材准备刀削面半斤，西红柿适量，鸡蛋2个，葱蒜，酱油，花生碎，油盐少许。方法步骤1、刀削面煮8成热，捞出过凉待用；2、鸡蛋打散，加入葱花，盐搅匀，西红柿切块；3、锅中烧热油，倒入蛋液，煎好铲块后倒入西红柿翻炒；4、然后加入酱油，盐继续翻炒，炒出适量汤汁后放入面条；5、面条平铺后盖锅焖2分钟，然后开锅炒1分钟左右；6、加入花生碎，蒜炒匀即可出锅。

肉丝炒刀削面做法：方法步骤1、面粉加入适量水，揉搓成面团，盖上湿毛巾醒半小时；2、将面团用刮面刀刮成刀削面，入锅煮至8分熟，过凉浸泡；3、猪肉切丝加入酱油和淀粉抓匀腌15分钟，卷心菜切丝，干香菇泡软后切丝，蒜切片待用；4、锅中适量油烧热，炒香蒜片，放入腌好的肉丝炒散，然后加入香菇炒匀，放入卷心菜炒熟；5、接着将面条捞出放入锅中略炒，加入酱油，味精，盐，辣椒油，花椒粉调味，撒葱花即可。

热心网友时间：2022-07-24 11:39

刀削面怎么做好吃简单

料

洋葱半个

面两人份

西红柿半个

菠菜适量

五花肉适量

一碗有灵魂的刀削面的做法

蔬菜洗干净备用

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面煮到8分熟，过水最少三次，直到完全变成冰水，放置备用

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烧油，放入姜末或者姜片，锅中放入五花肉，浇上生抽老抽，炒香后放入备用的刀削面。

依次放入洋葱、青菜、西红柿重点来了！！！灵魂就是，出锅时放入醋，醋溜着锅边倒入，翻均匀即可，放醋有两个作用，1去五花肉带来的油腻，2面条不沾不粘

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配上一颗生的大蒜，一碗香喷喷的北方刀削面出锅

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热心网友时间：2022-07-24 13:14

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴回答你的问题解答如下刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。接下来由小编为大家整理出刀削面怎么做，自制刀削面的做法步骤，仅供参考，希望能够帮助到您！自制刀削面的做法步骤1、将面粉、水(按一斤面三两水比例)打成面穗。2、再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光饧备用。3、将猪里脊肉切丝，用料酒、淀粉，抓匀，备用。4、木耳泡发洗净，切丝;香菇泡发，去蒂，洗净，切丝;黄花泡发洗净，切段。5、锅置火上，放油，油5成热，放腌好的肉丝，滑散，至变色。6、放葱丝、姜丝、蒜片，爆香。7、放香菇丝、木耳丝、黄花段，翻炒，加酱油、蚝油，翻炒。8、倒入泡发香菇的水，大火烧开。9、放盐、味精，加水淀粉，勾薄芡，点香油，关火。10、锅中放清水，大火烧开11、取适量的面团，用手揉成圆柱形面团。12、一手持削面刀，一手托面团，用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中，煮3分钟左右即可出锅食用。削一碗吃一碗。

热心网友时间：2022-07-24 15:05

　　制作方法：
　　1、面粉300g，加温水150g左右1.2g盐，揉搓。
　　2、揉成面团静止十分钟，(刀削面团要比做面条稍硬一点)　　3、起圆锅加入水放入切好的土豆煮沸至土豆绵烂。
　　4、一边煮土豆时一边准备刀削面的佐料，各位想吃什么蔬菜都可以放，我这里就西红柿，大蒜苗，包菜与青椒肉沫。
　　5、起油锅，先把肉沫扁香，加入各种蔬菜。　　6、菜八成熟时放入西红柿，加点水煮绵调味就可。
　　7、面团搓长圆。　　8、土豆锅煮绵把面团用刀一片片削进锅里。
　　9、削完后看锅里的汤水过多用勺捞取掉。留多少看自己的口味。　　10、把炒好的菜都倒入面锅，拌匀。