凤梨是什么水果?
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发布时间：2022-04-22 12:13
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时间：2022-05-13 03:47
凤梨别称：菠萝、菠萝皮、草菠萝、地菠萝等。
凤梨学名：Ananas comosus (Linn.) Merr.），茎短。叶多数，莲座式排列，剑形，顶端渐尖，全缘或有锐齿，腹面绿色，背面粉绿色，边缘和顶端常带褐红色，生于花序顶部的叶变小，常呈红色。
花序于叶丛中抽出，状如松球；苞片基部绿色，上半部淡红色，三角状卵形；萼片宽卵形，肉质，顶端带红色；花瓣长椭圆形，端尖，上部紫红色，下部白色。聚花果肉质。花期夏季至冬季。
中国福建、广东、海南、广西、云南有栽培。原产美洲热带地区。俗称菠萝，为著名热带水果之一。
扩展资料
菠萝原产于巴西，哥伦布发现美洲新*以后才传播到世界其他热带地区。菠萝的前端有绿叶一簇，形似凤梨，是我国华南四大名果之一。菠萝独特的果形、鲜丽的色泽和清芳的香味，是不可多得的佐餐佳果。
菠萝含有丰富的果糖、葡萄糖、有机酸、维生素等营养物质。所含碳水化合物与鸭梨相仿，钙含量为香蕉的2倍、葡萄的5倍，磷含量是苹果的3倍、梨的5倍，维生素C含量远远超过桃、李、杏等夏果，尤其值得称道的是其中的维生素B1，其含量仅次于柑橘，为水果中的“二哥大”。
菠萝一般为生食，家有菠萝也可随意做成果羹或与鱼肉同煮食。中医认为，菠萝其色、味皆入脾经，具有补脾益气、消食开胃、生津止渴的功效。
现代医学研究也证实，菠萝中的蛋白酶能够帮助食物消化。因此，吃菠萝可解腻消食。菠萝还含有一种酶，能使血凝块消散，避免血管阻塞，保护心脏，防治心脏病。由此可见，菠萝是名副其实的“沁人心脾”的水果。
参考资料来源：百度百科-凤梨
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时间：2022-05-13 05:05
凤梨是台湾三大水果之一，凤梨果汁甚多，味道酸甜，果香浓郁，营养丰富，是著名的夏令佳果。祖国医学认为凤梨有清热解暑、生津止渴、消食止泻等功效，它既可生食又可制罐头、蜜饯、果酱等。 近年来，台湾果农培育出一种果目甚小却彼此不牵连，可用手一片片剥食的“释迦凤梨”，这一品种不但可口，而且带有佛教味道，因而在信佛者众，“庙比店多”的台湾尤为消费者垂青，甚至成为外销凤梨中的当家品种。
台湾盛产凤梨，也盛传凤梨的传说。史载，台湾的凤梨是1650年由闽南传入的，200多年前台湾的《诸罗县志》中就有关于凤梨的记载。台湾民间传说：台湾凤梨是妈祖（福建莆田一位叫林默娘的，被尊奉为航海保护神的传奇人物）差遣玉山金凤飞往海南岛五指山向妈祖的姐妹讨来种苗，所以凤梨也叫“凤来”。那么为何把“来”写成“梨”呢？这兴许与台湾闽南方言“来”与“梨”同音有关系。再说，凤是我国古代传说中的“四灵”之一，“凤来”不也寓意吉祥降临之兆么。但是，比较形象的说法是，凤梨通身布满金*的鳞甲，果实顶*的冠芽犹如凤尾，故名。在台湾，流传有一首赞美凤梨的诗，诗云：“翠叶葳蕤羽异奇，绎文黄质凤来仪。作甘应似钟笼实，入骨寒香抱一枝。” 近年来，凤梨进入了台湾同胞的文化生活之中，盛产凤梨的台湾嘉义县已举办过三届凤梨文化节，每逢文化节，往往以《凤梨姑娘要出嫁》的文艺演出打头阵，透过迎娶方式为活动揭开序幕（见图）。
有机会到台湾，逛一逛水果市场，不难看到一堆堆小山似的凤梨。进入台湾居家厅堂，也常可看到主人家案几上、玩具橱摆饰着黄绿相间，叶片青翠奇异，散发着阵阵殊香的凤梨。台湾闽南方言“凤梨”与“旺来”谐音，人们特别喜欢这一吉祥雅称。几乎每个家庭都喜欢把连有冠芽的菠萝置于厅堂、会客室，这既是令人感到耳目一新的盆景、装饰品，又使满室清香，怡人心神。台湾同胞对凤梨情有独钟，把它当作吉祥物来摆饰、观赏，这与台胞重点祖居地闽南是同风同俗，一脉相承的。每年正月，多数人家都买“旺来”，取其旺来衰去之意，乞个好年头好兆头。我的几位在台湾房亲回乡时介绍说，在台湾，有的人在事业上遇到有什么不顺心的事，总喜欢上街市买“旺来”吃，俗信吃了旺来就会心想事成，家兴业旺。民间宴席上经常出现香甜可口的旺来汤、旺来冷盘和旺来炒鸭肉。
凤梨好吃，但要掌握注意事项。凤梨中含有蛋白酶，有吃凤梨过敏史的人还是忌食为好。吃凤梨因何会过敏？原来，凤梨里有些不好的成分，可能会给人带来点麻烦。一种是 甙类，甙类是一种有机物，它对人的皮肤、口腔粘膜有一定刺激性。所以，人们吃了未经处理的生凤梨后，口腔觉得发痒，但对健康尚无直接危害。另一种是 5`-羟色胺。这是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5～3.5毫克。所以，多吃凤梨后，直接的反应就是头痛。还有一种是蛋白质水解酶，提炼出来后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，在医疗上有些用途。凤梨中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏，但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15～60分钟左右会出现腹痛、恶心、呕吐、头痛、头晕、荨麻疹（俗称风疹块）等症状，严重的还会发生呼吸困难及休克，所谓吃凤梨过敏指的就是这一类。
那么，如何预防吃凤梨过敏呢？人们总结出两种可靠的食法：一种食法是凤梨去皮和果目后，切成片或块，先放在开水里煮一下再吃。凤梨中的蛋白酶在45～50℃就开始变性推动作用，到100℃时，90%以上会被破坏；甙类也同时可被破坏消除；5`-羟色胺则溶于水中，经煮沸后口味也得到改善。另一种食法是，吃凤梨时，先用利刀削净果皮，挖尽果眼，把果肉切成圆片放在淡盐水中浸上二三分钟，这样一来，可以破坏果肉的生物甙及菠萝蛋白酶，还可减免食后发生过敏反应。在台湾和闽南，人们吃鲜凤梨还有点怪，有的把它切成肉片状，习惯倒些酱油在碟子，就像吃肉一样蘸着酱油吃。说来也怪，这种吃法可使凤梨显得更为香美可口，而且不容易产生过敏。于是，街市经营水果的摊店几乎都有酱油备供，蔚成食苑奇观。
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时间：2022-05-13 06:39
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时间：2022-05-13 08:31
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时间：2022-05-13 10:39
