笋干炒腊肉做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 12:29
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热心网友
时间：2023-09-16 20:23
竹笋含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪、糖类、钙、磷、铁 、胡萝卜素。维生素b1 b2 c 且竹笋的蛋白质比较优越，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多，是优良的保健蔬菜。
话说这个菜，可是非常下饭哦！
材料
主料：腊肉1块；
辅料：油适量、盐适量、笋干适量、姜丝适量、青椒3个
笋干炒腊肉
1
腊肉洗净切块备用
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2
笋干洗净泡发切碎备用
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3
姜切丝备用
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4
青椒切丝备用
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5
锅烧热，放入肥肉较多的腊肉，用锅铲轻压、翻炒，炼出油，至肥肉变得稍干
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6
快速地倒入剩下的腊肉，稍炒，加入笋干、青椒不断翻炒
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7
淋入少许水，撒上蒜苗段
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8
收汁即可装盘
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小贴士
腊肉含油脂较多，因此在炒的时候不要再放其他油。
淋入水后，（水一定不能太多）可稍盖一下锅盖，菜更容易熟
热心网友
时间：2023-09-16 20:24
腊肉150克，安吉笋干100克，青蒜100克，红尖椒1个，干辣椒适量，盐，生抽适量。
做法
5张
笋干炒腊肉
1、将腊肉用水煮半小时，然后切片待用。
2、笋干提前用水泡好。
3、青蒜，辣椒切好待用。
4、起油锅，爆香干辣椒，将腊肉入锅翻炒一会儿。
5、加入笋干煸炒均匀。
6、加入适量的水，烧开后大火煮5分钟。
7、加入青蒜，红尖椒炒至断青。由于腊肉是咸的，锅底已经有味道了，如果不够味的话，加点盐和生抽调味就可以了。
8、美味的笋干炒腊肉出锅了。
