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小龙虾马上就要上市了,怎么做最好吃?

发布网友 发布时间:2022-04-22 12:32

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4个回答

热心网友 时间:2023-06-29 13:07

小龙虾马上就要上市了,怎么做最好吃?小龙虾是属于淡水虾类,甲壳坚硬,因食杂食,生长速度很快。小龙虾的蛋白质含量很高,肉质细嫩鲜美,很受人们欢迎。下面依我个人的制作经验,给大家分享(麻辣小龙虾)的做法。主料:小龙虾1000克。辅料:八角1个,桂皮3克,香叶3克,香葱2根,生姜15克,大蒜30克,干辣椒15克,泡山椒20克,花椒10克,香菜100克,青椒100克。调味料:食盐适量,味精3克,鸡粉3克,白糖5克,豆瓣酱20克,料酒20克,啤酒500克。第一步:把买回来的小龙虾,放清水中反复清洗,用刷子刷洗干净,剪去虾腮,从尾部抽去虾肠,在清洗干净备用。第二步:把葱切段,姜切片,蒜拍散,干辣椒切段,泡山椒切段,香菜洗净不切,青椒洗净,放在一边备用。

第三步:锅上火,下入适量的宽油,油温升到六成热的时候,把小龙虾倒进去炸制,炸制两分钟后,虾壳酥脆时捞出控油备用。第四步:锅中留适量的底油,油热后,下入葱姜蒜炒香,在下入花椒,豆瓣酱炒出红油,然后在下入八角、桂皮和香叶,干辣椒和泡山椒,一块炒香。第五步:把所有的辅料炒香后,倒入料酒和啤酒,在加入适量的开水,调入食盐然后把小龙虾倒进去,放入香菜和青椒,大火烧开。第六步:锅开后转小火煮制二十分钟,二十分钟后关火,调入味精,鸡粉和白糖,在浸泡二十分钟。第七步:取一个容器,用筷子把小龙虾夹出来,摆放在容器内,然后用漏勺,把煮虾汤内的料渣,全部捞出来不用,然后在把煮虾的汤,倒入盛小龙虾的容器内,点缀点香菜即可食用。这道(麻辣小龙虾)就做好了。这道菜的特点是:小龙虾色泽红艳,虾肉细嫩鲜美,汤汁麻辣浓厚,很适合重口的朋友食用。

热心网友 时间:2023-06-29 13:07

小龙虾是一种非常常见的食材,制作的过程当中蒜香小龙虾是最好吃的,锅中烧热油放入干辣椒和葱蒜爆香,然后放入小龙虾翻炒,加入半瓶啤酒。

热心网友 时间:2023-06-29 13:07

最重要的就是调料了,可以多加一些生抽,蚝油,麻油,鸡精,香油辣椒油。

热心网友 时间:2023-06-29 13:08

我认为应该红烧,红烧小龙虾口感不仅非常好,而且吃起来味道也很香。
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