茄子全素馅饺子的做法是什么？
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发布时间：2022-04-22 12:32
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时间：2022-07-12 04:18
茄子是一道家常菜，超市都有，尤其是紫柄茄子特别好吃，而且水分很大。我们年轻的时候，记得当时的条件很差，没有水果可吃，但是每个家庭都会在他们自己的地里种点蔬菜，并且有许多种茄子。我们经常结伴一起去地里摘茄子，洗完之后，我们直接把它当成水果吃，味道很好，水分很大，尝起来和水果一样。现在，很少有人把茄子当生水果吃，但是包饺子真的很好吃。鸡蛋、豆腐、青葱、生姜等可以作为配料加入，做成全素馅的茄子饺子。味道很好。接下来，我将详细介绍全素馅茄子饺子的制作方法。
第一步是做面团。在面粉中加入少许水，倒入水，搅拌成小颗粒。揉成不含干面粉的光滑面团。用保鲜膜覆盖醒发20分钟，增加面条的面筋。第二步混合馅料。先将茄子清洗干净，去掉茄子柄，切片，然后用横刀将茄子切成条状，再将条状切成手指大小的条状，放入盆子中，撒上两勺盐，均匀地抓起来，腌10分钟，挤出里面的水分。将植物油放入锅中，加热至60%，加入胡椒和八角炒熟，倒出熟油，冷却备用，将胡椒和八角扔掉。
将葱洗净后，切成碎葱，放入盘中备用。将豆腐切成丁，将鸡蛋放入碗中制成蛋液。向锅中加入油，将鸡蛋翻炒至开花，将鸡蛋铲成小块，放入盘中冷却备用，然后加入油加热至60%，加入豆腐翻炒，翻炒豆腐至表面开花，然后放入锅内冷却备用。将茄子切成茄子丁，放入准备好的鸡蛋和豆腐中，加入辣椒油搅拌均匀，加入酱油、盐、鸡精、芝麻油、葱花和生姜搅拌均匀。包好的饺子直接下锅，煮熟捞出，香喷喷！
刚刚捞出的饺子应不断摇动，并在两个盘子上来回倾倒，以防粘连。它们冷却后可以食用。你可以加入香醋和芝麻油来制备果汁。蘸醋的饺子非常好吃。
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时间：2022-07-12 04:19
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时间：2022-07-12 04:19
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时间：2022-07-12 04:20
