年糕硬了怎么变软？

发布网友发布时间：2022-04-22 12:15

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热心网友时间：2023-07-07 16:54

1、泡软

放在水里浸泡，时间的话视硬的情况而定。先接一碗水，然后把年糕放进去，过几个小时就会变软再切。

2、蒸软

如果年糕特别硬，又急着要，毕竟很硬的放水里泡有点慢，这时就可采取蒸的方法。将年糕放在深盘子或平底蒸碗里，加适量的水，一般不超过年糕厚度的1/3，不低于1/4，蒸十到十五分钟。

3、微波炉

如果年糕特别硬，还可用微波炉解决。稍微在年糕表面加点水湿润一下，放微波炉里，打高火，一分钟，年糕就变软了。

年糕的保存方法：

1、阴凉处保存

新鲜的年糕在做好的一个星期内，由于是在气温比较低的冬季做的，一般只需要将保存时间短的年糕分开一块块的依次排列摆放好放在阴凉无风的地方就可以了，不要放在袋子里以免不透气出现水蒸气加速腐烂，也不要放在密封的塑料桶里盖上塑料袋这样也很容易烂掉。

2、用水浸泡

将年糕用水浸泡这个方法是老一辈传下来的，这个方法不仅成本低，效果也是非常不错的，对于冬天温度低的时候能保存较长的时间。一般更换水的频率是一两天换一次水，更换一次清洗年糕一次，还要保证更换的水质干净并且量要足够的多，这样才能保证年糕浸泡在水里是新鲜的。。