含维生素c的蔬菜做的熟一点是不是就不存在维生素c了

发布网友发布时间：2022-04-22 12:26

共4个回答

热心网友时间：2023-05-18 08:09

高温也会破坏维C，只是比其他蔬菜损失少。最好1、生吃 2、榨汁
一般蔬菜中的维生素C煮上三分钟便损失5％，煮十五分钟损失30%。而蕃茄中的维生素C，虽经烹调高温煮熟，比其他蔬菜损失少。这是因为蕃茄有酸性，维生素C在酸性环境中受到保护。

热心网友时间：2023-05-18 08:09

先切后煮会破坏水溶性维生素追答望采纳

热心网友时间：2023-05-18 08:10

做的太熟就会被破坏。

热心网友时间：2023-05-18 08:10

不要太熟

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