韭菜能够配着豆芽一起炒吗?会有什么不好的影响吗?

发布网友发布时间：2022-07-05 12:29

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热心网友时间：2024-11-29 11:47

加上豆芽和韭菜，再加上鸡蛋，炒出来的菜特别好吃。要介绍一道家常菜，最适合冬天吃，因为菜里有韭菜，想必很多人都很熟悉，知道韭菜的功效，但是普通家庭用韭菜炒出来的菜就不太好吃了。很多家庭都喜欢用韭菜炒鸡蛋，但是不是炒的鸡蛋散了就是炒了，所以韭菜炒的鸡蛋不是很好。但是这道菜就很好的避免了这个问题，做出来的菜不仅好吃，而且有多层次的味道。

在开始制作之前，我们首先要挑选食材，这是非常重要的一个环节。在选择韭菜的时候，千万不要选择深绿色的韭菜。这种韭菜一般都是喂药的。买韭菜的时候，尽量买根部有土的。一些土壤会粘在新鲜韭菜的根部。红根和泥韭菜比沙质韭菜好，因为沙质土壤中生长的韭菜生长周期更短，韭菜中的水分更大。所以，如果可以选择，尽量选择长在土壤里的韭菜。这种韭菜吃起来更嫩，味道更鲜美。

挑选韭菜后，我们会选择豆芽。喜欢绿豆芽的可以直接去市场买。买的时候尽量买根比较短的。根越长，豆芽质量越低，口感越差。它们含有的农药成分越多。喜欢吃黄豆芽的朋友可以直接买豆瓣菜，也就是根短的那种，味道最好，农药含量最低。因此，边肖建议你尝试购买*豆瓣菜。虽然价格会贵一点，但是味道更好，更安全健康。买好食材后，我们先准备两个鸡蛋，把它们敲在碗里，加入一些盐，搅拌均匀。准备好之后，就可以给火锅加油了。油热了，关小火，把打好的鸡蛋倒入锅中煎。因为关小火，鸡蛋一般不炒，炒出来的鸡蛋颜色金黄。煎鸡蛋后，把它们铲出来，放在碗里备用。我们把豆芽和韭菜洗净，然后把这两种食材的干水分放在盘子里备用。给火锅加油。

油热后，将姜和蒜放入锅中翻炒。然后把豆芽放在锅里翻炒，因为我们买的是豆瓣菜，不容易熟，所以一定要先翻炒。炒几分钟后，可以把韭菜放入锅中翻炒，然后加入之前炒好的鸡蛋，将三种食材翻炒均匀，然后往锅中加入适量的盐和十三香，再翻炒均匀，最后在开锅装盘之前在菜里加入一些鸡精，这样炒出来的菜就更加好吃了。炒完菜后，我们可以把它们放在桌子上。这道菜虽然看起来比较杂，但是吃在嘴里感觉还是很不错的。因为这三种食材一起均匀油炸，可以在同一道菜里吃到三种味道，可以一次品尝到脆豆芽、鲜韭菜、嫩鸡蛋。这种感觉一定会让你胃口大开。最重要的是这道菜营养丰富，可以满足不同人的需求，所以这道菜绝对是最美味的家常菜。