自己在家做秋刀鱼,需要注意哪些步骤呢?煎多久最好吃呢?

发布网友发布时间：2022-07-05 02:01

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热心网友时间：2022-07-09 13:48

说到秋刀鱼作法真的是各种各样，油炸烹炒蒸清炖都能够，但因秋刀鱼有一股说不出口的味儿，也有些人会不习惯吃它，秋刀鱼买回去以后一定要把鱼腮除掉，与此同时秋刀鱼腹部那一层黑色的溥薄的膜除掉，鱼就不可能那麼腥了。碳烤秋刀鱼的作法：最先将解决好的秋刀鱼打上花刀，添加盐、胡椒粉、姜、米酒、莴笋匀称的涂擦在鱼的身上，腌渍半小时除去鱼的身上腥味儿。鱼腌好后放进烧烤炉子上，把鱼的身上刷过油往返翻烤，大概七八分钟就差不多了，烧熟后撒上白胡椒粉辣椒粉，孜然粉。

最好是在表层涂上耗油那样更有异味，最终在撒上点白芝麻。适当麻辣，是家中里最根本的辛香调料，专业版香辣烤鱼，食物新鲜的，火锅配菜随便配搭，恰逢春天我们就吃鲜竹笋版香辣烤鱼，美味可口又饱腹，满足感满满的！【麻辣烤秋刀鱼】作法：提前准备：秋刀鱼2-3条，青笋适当，明月笋适量，豆油皮适当，油麦菜适当，美乐牌香辣酱，郫县豆瓣酱，味道一品鲜酱油，耗油，老冰糖，盐，蒜头，新鲜的小米椒。

秋刀鱼去内脏器官双面划刀，放进电烤箱，180度烤15min。明月笋削皮切条，水中煮5min。锅中放进油，放入蒜头沫，小米椒炒出香味，添加一勺郫县豆瓣酱，一勺香辣酱，少量耗油，再次炒出香味后添加一品鲜酱油，随后放进青笋，明月笋，泡发的豆油皮，割开的油麦菜，煸炒出香气，添加水，煸炒匀称后放进老冰糖和盐调料，烧开。锅中开后，倒进蛋糕模具里，再次烤6min，就可以开吃。秋刀鱼是一种淡水鱼，在亚洲地区较为普遍。

在日本、韩、我国等地是我们饭桌上常用的特色美食。有关秋刀鱼的名称的由来，听说是这类鱼生长发育在秋季，加上其身型纤长如刀，因此而出名“秋刀鱼”。无论香煎或是碳烤，如何处理秋刀鱼是重要。最先将秋刀鱼的内脏和鱼肠除去，由于鱼肠很苦，肠道里的汁液沾在鱼类上，会毁坏秋刀鱼肉的鲜香。然后要用生抽、米酒、白砂糖等调合后的酱料来腌渍秋刀鱼，最终用食油煎或是盐烤，都能感受到秋刀鱼的美味味道。

热心网友时间：2022-07-09 13:49

我是比较喜欢煎着吃秋刀鱼的；首先将秋刀鱼清洗干净之后，放入两勺料酒，几片姜，一些葱段，然后切几片大蒜片，再加入适当的生抽和蚝油腌制10分钟以上，腌制完毕以后，使用一个平底锅淋入少许的油，把秋刀鱼放入锅中，一面煎5分钟之后再翻另一面煎，这样秋刀鱼就做好了。

热心网友时间：2022-07-09 13:49

需要注意，一定要提前改刀提前把秋刀鱼给腌制一下。在煎的时候一定要多加一些水。大概是20分钟。用平底锅煮。用水闷一会儿。

热心网友时间：2022-07-09 13:50

要事先将秋刀鱼腌制片刻，下锅煎之前要把多余的水分擦干，否则鱼会粘锅，口味变差。单面最好煎5~10分钟，然后翻面再煎5~10分钟，口感最佳。

热心网友时间：2022-07-09 13:50

做秋刀鱼一定要弄一个比较漂亮的花刀，而且要往上面加一点盐，葱花，香油，大料，还有一点醋。大概煎15分钟就最好吃。