食用油高温能加盐糖味精么?

发布网友发布时间：2022-07-01 15:12

共3个回答

热心网友时间：2023-10-20 18:14

油在高温时不要放盐糖味精
1、如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。
2、烧热的油不能加入盐，因为盐受高温时盐分子*暴炸会引起油泡四溅
3、糖遇到高温发生强烈的化学变化，特别是突然高温很危险，而且会马上糊掉，制做糖色需要低温慢慢熬制。

热心网友时间：2023-10-20 18:15

食用油高温的时候做菜最好是不要加糖盐味精这些。这些东西都是起锅前才加就可以了，不要在油的温度最高的时候加下去，这样会损失这些料的营养。你先把菜炒熟，一般在起锅之前把这些糖盐味精这些放下去。都可以。

热心网友时间：2023-10-20 18:15

我也不知道，但是最好不要。一切以安全为主。