卤肉怎么做才会晶莹透亮不那么白腻腻?
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发布时间：2022-07-01 18:22
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热心网友
时间：2023-04-25 07:44
主料
五花肉500G 排骨300G
辅料
辣椒适量 酱油适量
料酒量多 冰糖适量
酒香卤肉的做法步骤
1. 备好辣椒，排骨，五花肉。
2. 锅内加水，煮至温热，将肉焯制。
3. 热干锅，将焯好的肉块下锅。
4. 煎炒至肉块出油，外表微酥黄。
5. 将辣椒切块铺在砂锅底部。
6. 将煎炒好的肉块下炖锅，加入适量冰糖。
7. 加入适量酱油及料酒。
8. 炖锅上盖，通电，炖制三小时，再关火焖至半小时入味即可能性。
9. 一份酒香卤肉完成。
小贴士
这道菜要做到以酒代水哦，这样子卤出来的肉才会鲜美。
电炖锅，高档的话就炖制三小时左右，低档的话就要加长时间
也要结合肉块大小而定哦。
